Receitas Bom Apetite

Deixar sua cozinha mais cheirosa

2012-01-16T14:11:00.000-02:00

Odores ruins na cozinha, no micro-ondas, na lixeira, geladeira, garrafas térmicas e vasilhas plásticas. Saiba como acabar com eles de uma vez por todas.

Geladeira

Coloque em uma das prateleiras um chumaço de algodão umedecido com essência de baunilha. Você também poderá envolver um pedaço de carvão em papel absorvente ou filtro de café. Ou, ainda, colocar um pires com pó de café e suco de meio limão.

Garrafa térmica

Lave-a com água bem quente e borra de café.

Vasilhas de plástico

Faça uma solução de 1 xícara (café) de cloro para 5 litros de água e deixe-as mergulhadas por algumas horas. Depois, lave-as com uma esponja macia e sabão neutro.

Panela queimada

Coloque dentro dela uma solução de 2 colheres (sopa) de sal para 1 litro de água e um pouco de detergente. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Lave normalmente.

Micro-ondas

Livre-se do forte cheiro da pipoca que fica no aparelho, aquecendo em potência máxima, por cinco minutos, uma vasilha com água e suco de 1 limão.

Lixeira

Lave-a frequentemente com água e sabão. Seque bem e borrife um pouco de desinfetante no interior. Isso evita o aparecimento de mofo e, com ele, os maus odores.

Limpeza no ar

Ao mesmo tempo em que estiver fritando algum alimento, mantenha uma panela com água e casca de laranja fervendo. Depois, borrife pela cozinha um pouco de água fervida com cravos. Quando você fritar peixes, coloque na frigideira uma rodela de batata. Ela vai absorver todo o cheiro de fritura.

Para eliminar moscas na cozinha.

Coloque um vaso com água e ramos de manjericão.

Para espantar formigas.

Espalhe sal ou talco onde elas aparecem. Outra boa dica é usar também cascas de pepino ou cravos.

Fonte:Oetker Brasil

Cozinha Limpa

2012-01-16T14:09:00.000-02:00

Fogão

Para limpar use água morna com bicarbonato de sódio, vinagre ou limão.

Forno e Gordura

Ligar no máximo o forno e em cima passar amônia (Tipo Ájax).

Limpando Forno de Microondas

Nunca utilize produtos abrasivos, removedores ou detergentes comuns para limpar os microondas.

Limpe imediatamente qualquer líquido ou alimento derramado dentro do forno.

Internamente use somente um pano úmido com sabão ou detergente neutro.

Para limpeza do gabinete e porta, use pano com água e sabão neutro, em seguida limpe com um pano úmido e por fim pano seco.

O painel de controle deve ser limpo apenas com um pano seco.

O vidro da porta apenas com sabão neutro.

Remover Odores

Junte 1 xícara (chá) de água e 2 fatias de limão em um recipiente que vá ao microondas.

Aqueça por 2 minutos na potência alta.

Quando o vapor assentar, limpe com um pano macio.

Geladeira

Para dar lustro e proteger, polir com cera de carro.

Limpar por dentro com bicarbonato de sódio diluído em água 2 colheres para2 xícaras de água ou com vinagre.

Para tirar cheiros, use uma caixa de bicarbonato aberta, um pedaço de carvão, folhas de louro ou fermento em pó.

Fonte:Oetker Brasil

Como deixar seu bolo mais fofinho

2012-01-16T14:03:00.001-02:00

Alguns segredinhos que vão deixar seus bolos mais fofinhos e sua família com água na boca.

• Preaqueça o forno e unte a forma, mantenha a temperatura a 180ºC a não ser que a receita dê outra indicação. Forno alto ou baixo demais deixam o bolo murchinho.

• De preferência use os ingredientes na temperatura ambiente, como ovos, leite e manteiga.

• As claras em neve devem ser batidas até que fiquem firme, misture delicadamente, escolha colher de pau ou uma espátula de silicone.

• Para ficar mais macio faça furos no bolo e regue com guaraná ou leite.

• Procure não abrir o forno antes de 15 minutos.

• Para não errar no corte, corte seu bolo com uma linha fininha (aquelas de costura), assim ele não quebra e as fatias permanecem inteirinhas.

• Você poderá untá-lo com farinha, aveia ou se preferir chocolate em pó.

Fonte:Oetker Brasil

Mousse de Maracujá com Chocolate

2012-01-16T13:56:00.000-02:00

Ingredientes

1 caixa de Mousse Maracujá Dr. Oetker

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dr. Oetker

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Sementes de maracujá para decorar

Modo de preparo

1- Em uma panela coloque o Chocolate em Pó Dr. Oetker, o leite condensado, a margarina e leve ao fogo até ficar um brigadeiro mole. Reserve.

2- Prepare a Mousse Maracujá Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem.

Montagem

1- Coloque o brigadeiro em uma taça ou refratário de vidro médio, espalhe bem e deixe esfriar. Em seguida coloque a mousse de maracujá e decore com as sementes maracujá. Deixe 30 minutos no freezer e depois coloque no refrigerador.

Fonte;Oetker Brasil

Gelatina Cremosa

2012-01-16T13:53:00.003-02:00

Ingredientes:

1 caixa de Gelatina Morango Dr. Oetker

1 pacote de Color Bolinhas Dr. Oetker

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

1-) Em uma panela com água quente dissolva o conteúdo da gelatina Dr. Oetker.

2-) Em seguida acrescente o leite condensado, a margarina, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura,

deixe no fogo por mais 2 minutos.

3-) Após retirar do fogo, deixe esfriar e coloque em taças ou copinhos individuais, decore com Color Bolinhas Dr.Oetker.

Fonte:Oetker Brasil

Pavê de Chocolate com Suspiros

2012-01-16T13:50:00.000-02:00

Ingredientes:1 colher (sobremesa) de Aroma Baunilha Dr. Oetker
2 caixas de Chanti-neve Dr. Oetker
2 xícaras (chá) de Chocolate em Pó Dr. Oetker
1 lata de creme de leite com soro
200g de suspiros

Modo de preparo

1- Misture o achocolatado em pó , o creme de leite, o Aroma baunilha Dr. Oetker e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
2- Em um pirex ou taça de vidro, coloque os suspiros inteiros e cubra com o creme preparado anteriormente.
3- Bata o Chanti-neve Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o pavê. Leve ao freezer e deixe gelar por 3 horas.
4- Retire do freezer 30 minutos antes de servir.

Dica!Use o Marshmallow Dr. Oetker para fazer os suspiros. Prepare-os de acordo com as instruções da embalagem e leve ao forno em temperatura baixa por 1 hora (30 minutos com a porta do forno fechada e 30 minutos com a porta do forno semi-aberta), ou até fique seco.

Fonte:oetker.com

Doce de Abacaxi Cremoso

2012-01-16T13:36:00.002-02:00

Ingredientes:

•1 abacaxi

•300 ml de água

•1 xicara de chá bem cheia de açúcar

•1 colher de chá de gengibre ralado ou a gosto

•1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

•1 lata de creme de leite com soro

•1 xicara de chá de água fria

Modo de Preparo:

•Descascar o abacaxi, cortar em cubinhos retirando a parte dura

•Levar ao fogo com 300 ml de água o açúcar e o gengibre

•Deixar cozinhar mexendo de vez em quando por 20 minutos mais ou menos

•Não deixar secar

•Desligar e retirar do fogo

•Acrescentar a gelatina somente o pó e mexer bem para dissolver

•Misturar a água fria e o creme de leite •Colocar em um recipiente de sua preferência

•Levar à geladeira até o momento de servir

Fonte:clickgratis

Arroz Doce com Morango

2012-01-16T13:28:00.003-02:00

Ingredientes:

•1 e 1/2 xicara de arroz cru e lavado

•3 xicaras de água •3 colhers de leite em pó

•1 e 1/2 xicara de creme de leite Calda:

•10 unidade de morangos congelados

•4 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

•Cozinhe o arroz na água com o açúcar até ficar macio.

Acrescente o leite, a canela.

Deixe cozinhar durante 15 minutos em fogo baixo.

Retire os temperos e misture o creme de leite. Reserve.

Calda: Em uma panela, coloque os morangos congelados e o açúcar e deixe cozinhar até dar um ponto de calda, com alguns morangos ainda em pedaços.

Em uma tigela, faça uma camada de arroz doce por cima do arroz doce coloque a calda e termine com arroz doce.

Decore com morango e sirva gelado.

Fonte:clickgratis.com

Carne Assada na Panela de Pressão

2012-01-16T13:19:00.001-02:00

Ingredientes:

- 1 kg de miolo de acém
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de shoyu
- Cominho a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo:

1. Misture todos os temperos em um recipiente, em seguida acrescente os temperos a carne deixar marinar por 40 minutos
2. Aqueça a panela de pressão, e adicione o óleo, a carne com o molho do tempero (não coloque água)
3. Feche a panela de pressão e quando começar a pegar pressão , abaixe o fogo e marcar 1 hora de cozimento, se necessário deixe mais alguns minutos.

Dica:

Para acomapnhar a carne assada coloque algumas batatas cozidas passadas no molho da panela após retirar a carne. Sriva com arroz branco e uma farofinha de ovos.

Fonte:todaperfeita,Tudo Gostoso

Arroz Doce Tradicional

2012-01-16T13:16:00.001-02:00

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz
1 lata de leite condensado
quanto baste de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Lave o arroz e escorra bem. Leve ao fogo numa panela grande com 2 litros de água, quando ferver abaixe o fogo e cozinhe até que o arroz fique macio. Acrescente o leite condensado, coloque em tacinhas e polvilhe com canela em pó.

Fonte:todaperfeita.com

Merengue com morango e chocolate

2011-10-14T18:00:00.000-03:00

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes .

3 claras .

6 colheres (sopa) de açúcar .

1/2 lata de creme de leite sem soro .

1 envelope de gelatina sem sabor incolor .

1 caixa pequena de morango. Cobertura: .

150g de chocolate ao leite picado .

1/2 lata de creme de leite .

Morangos para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

Acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture delicadamente.

Junte os morangos picados e coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Leve ao freezer até endurecer.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Desenforme o merengue e cubra com o chocolate.

Decore com morangos e sirva em seguida.

Fonte:mdemulher.abril

FRICASSÉE DE FRANGO DEFUMADO

2011-08-30T22:18:00.000-03:00

4 Porção

1 Xícara de cenoura em cubos

1 colher(chá) de sal

1 Xícara de ervilha congelada

1 Frango defumado pequeno desossado e desfiado.

1 Xícara de molho branco

1 Xícara de reuqeijão cremoso

1 Xícara de batata-palha frita

Tomilho-limão

Ponha os cubos de cenoura numa panela com 1 litro de água fervente e o sal.Cozinhe por cerca de 4 minutos,incorpore a ervilha e cozinhe por mais 30 segundos.Retire do fogo.

Despeje numa peneira e em seguida passe por água fria.Reserve.

Em quatro assadeira de 10cmx10cm,monte a fricassée na seguinte ordem:

Primeiro o frango,depois o molho branco e em seguida cenoura com ervilha.

Cubra com o requeijão e a batata-palha.Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.Retire do forno.Sirva decorando com o tomilho-limão

TABELA DE EQUIVALÊNCIA ENTRE FEIJÃO,ERVILHASECA E LENTILHA

2011-08-06T09:04:00.000-03:00

Torta de Grão de Bico e Legumes

2011-08-06T08:13:00.000-03:00

2 Xícaras de tomate picado, sem sementes

1 1/2 xícara de abobrinha amarela,cortada ao meio no comprimento e depois em fatias bem finas

1 1/2 xícara de abobrinha italiana,cortada ao meio no comprimento e depois em fatias bem finas

1 Xícara de cogumelo fresco,fatiado

1/2 Xícara de cebola picada

1 Colher(chá) de manjericão seco

1/2 colher(chá)de sal dividida

2 xícara de grão de bico cozido e escorido

1/2 xícaras de queijo prato ralado grosso,dividida

1 xícara de couscous

1 xícara de caldo de legumes

2 claras

1/4 xícara de salsa picada

Unte uma fôrma finda com spray vegetal e reserve.Coloque o tomate,as abobrinhas,o cogumelo,a cebola,o majericão e 1/4 colher(chá) de sal numa vasilha.Cozinhe em mocroondas em potência alta por 8 a 12 minutos ou até os vegetais amaciarem,mexendo 2 vezes.Escorra.

Junte o feijão e 1/4 xícara do queijo,misture bem e reserve.

Misture o couscous,o caldo e o sal restante.Cubra com filme plástico e faça uns furos.Cozinhe em potência alta por 2 a 3 minutos,ou até o líquido ser absorvido e o couscous amaciar.Cubra e deixe descansar por 2 minutos.

Junte as claras e a salsa ao couscous,e misture bem.Com uma colher pressione o couscous contra o fundo e as laterais da fôrma preparada.

Coloque a mistura de vegetais dentro dessa crosta,cubra com filme plástico e faça uns furos.Cozinhe em potência alta por 4 a 6 minutos,ou até a crosta firmar e o recheio ficar bem quente,girando 1 vez.

Polvilhe a superfície com o queijo ralado restante.Deixe descansar até o queijo derreter.

NHOQUE DE MANDIOCA

2011-07-27T16:11:00.000-03:00

Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada

3 ovos

1 cebola raladaSal a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente

2 latas de molho de tomate de sua preferênciaSalsa picada e queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca e passe a pelo espremedor

Acrescente os ovos e a cebola

Misture bem

Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto de massa de nhoque

Faça rolinhos com a massa de nhoque

Coloque água em uma panela e deixe ferver

Acrescente os nhoques aos poucos para cozinhar, até que subam à superfície

Coloque-os em um refratário e cubra com o molho aquecido

Leve ao forno para aquecer

Salpique a salsa e o queijo e sirva.

Fonte:receitas da Lucy

CHARQUE COM CEBOLA

2011-07-27T15:53:00.000-03:00

Ingredientes

1 Cebola grande cortada em rodelas (roxa, de preferência)

400g de charque (carne seca) desfiada

150g de queijo coalho

1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

1 Colher de manteiga

Preparando a charque

Coloque a carne, sem corte, numa panela. Cubra com água e deixe ferver. Tire do fogo e substitua por água limpa. Deixe ferver mais uma vez. Retire a água. Com isso retirou-se o excesso de sal.

Em seguida leve a carne a panela de pressão. Meia hora deve resolver. O ponto certo é quando você pegar ela na mão e conseguir desfiar sem grande dificuldade. Desfie toda a charque e separe.

Preparando o prato

Numa frigideira grande jogue a manteiga. Lance a charque e frite bem. Quando o cheiro subir (ela vai estar ficando escura), adicione a cebola. Continue mexendo bem, até a cebola começar a amolecer. Junte o queijo, cortado em cubos. Misture um pouco e então adicione o açúcar, mexendo bem.

A cebola vai encolher rapidamente, o perfume do prato vai mudar. Continue mexendo até perceber que o açúcar foi completamente absorvido. Pimentinha à gosto e pronto pra ir à mesa.

Fonte:umpassinhoafrente

PASTEL DE CARNE SECA

2011-07-27T15:37:00.000-03:00

Ingredientes

Massa:

•3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

•1 colher (sopa) de cachaça

•1 colher (sopa) de gordura vegetal

•1 ovo

•1 xícara (chá) de água

•1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

•400grs de carne seca

•1 litro de água

•1 xícara (café) de azeite

•1 1/2 xícara (chá) de cebola picada

•Pimenta do reino à gosto

•2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo

Massa:

•Peneire a farinha, e misture aos poucos adicionando a cachaça, a gordura vegetal e o ovo, mexendo sempre até ficar homogêneo.

•Sem parar de mexer, adicione a água misturada com o sal até desgrudar das mãos.

•Transfira para uma superfície enfarinhada e sove vigorosamente, até obter uma massa lisa.

•Modele uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.

•Depois, abra a massa bem fina com o auxílio de um rolo e corte pequenos círculos.

•Coloque 1/2 colher de sopa do recheio preparado no centro de cada um, junte as bordas e pressione com um garfo.

•Frite-os em óleo quente até dourar.•Escorra sobre papel toalha e sirva.

Recheio:

•Na véspera, coloque a carne seca de molho na água, trocando-a algumas vezes durante esse período.•No dia seguinte, coloque a carne seca com a água do molho na panela de pressão e leve ao fogo por 30 minutos após iniciar a pressão.

•Elimine completamente a pressão antes de abrir, escorra e desfie a carne.

•À parte, aqueça o azeite e doure a cebola.

•Junte a pimenta, a carne desfiada e, sem parar de mexer, cozinhe por 5 minutos.

•Retire do fogo, misture o cheiro verde e utilize depois de frio.

Rendimento: 20 unidades

MISTO QUENTE GRATINADO

2011-07-27T15:25:00.000-03:00

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 xícara de leite

12 fatias de pão de fôrma sem casca

1 pacote de molho 4 queijos

8 fatias de mussarela

8 fatias de presunto

Modo de Fazer:

Coloque 4 pedaços de pão de fôrma em um recipiente pequeno distribuídos com metade de mussarela e de presunto e repita as camadas e finalize com o pão.

Leve ao forno moderado por 180°C por aproximadamente 10 minutos.

Enquanto isso, dissolva o molho 4 queijos no leite e adicione uma xícara de chá de água e leve ao fogo até esquentar.

Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos com a panela parcialmente tampada e mexa de vez em quando.

Tire o pão do forno e cubra com o molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno alto por 10 minutos ou até ficar dourado.

Fonte:Culinaria.culturamix

MISTO QUENTE-2

2011-07-27T15:22:00.000-03:00

INGREDIENTES:

2 fatia(s) de pão de forma

2 colher(es) (chá) de manteiga Mococa

2 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia

2 fatia(s) de Queijo Prato

Modo de preparo

1- Passe a manteiga em ambas as fatias de pão, recheie com presunto e queijo.

2- Se quiser, use o tostex ou sanduicheira. Coloque no forno, em uma assadeira, até que o queijo esteja derretido.

Fonte:cybercoock

MISTO QUENTE

2011-07-27T15:16:00.002-03:00

NGREDIENTES

Creme branco

1xic de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

4 fatias de pão de forma

6 fatias de presunto

6 fatias de mussarela

2 ovos de codorna opcional

Misto quente cremoso 2

4 fatias de pão de forma

6 fatias de presunto

3 xic de mussarela

½ xic de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Misto 1

Creme branco

Cozinhar a manteiga e a farinha em fogo baixo até começar a mudar de cor. Acrescentar o leite quente e mexer até engrossar.

Montagem

Dourar as fatias de pão. Passar o creme no pão, colocar as fatias de presunto e queijo. Por creme no pão e fechar o sanduíche. Passar creme em volta e levar ao forno forte até dourar.

Misto 2

Misturar o creme de leite com a mussarela. Colocar no pão já dourado um pouco da mistura, depois o presunto e mais um pouco da mistura. Por o Pão e cobrir com a mistura. Levar ao forno alto até dourar

RENDIMENTOS: 2 sanduíches

Fonte:EduGuedes

ROCAMBOLE MASSA DE PASTEL

2011-07-27T15:10:00.000-03:00

1 rolo de massa para pastel

Presunto (+ ou – 500g)

Muzzarella (+ ou – 500g)

Tomate picado (uns 3 ou 4 tomates)

Maionese

Orégano

Desenrole a massa de pastel, passe maionese (eu uso uma espátula para deixar uma camada fina de maionese) e distribua fatias de presunto e muzzarella. Salpique o tomate picado e o orégano e enrole como rocambole. Não utilize a massa toda de uma vez pois ficaria muito grosso.Divida a massa e faça dois rocamboles.

Passe uma camada fina de maionese sobre o rocambole e leve para assar até dourar bem.

Obs: A quantidade de presunto e muzzarella varia de acordo com seu gosto.

Também gosto de acrescentar cebola picadinha ao tomate.

Fonte:culinariareceitas

Creme de Palmito

2011-07-27T14:58:00.000-03:00

Ingredientes:

- 400g de palmitos para recheio

- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1 colher (sobremesa) de purê de cebolas

- 1 pitada de pimenta branca

- 2 pitadas de tomilho

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 litro de água

- 1 tablete de caldo da galinha

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de vinho branco

- 1 creme de leite

MODO DE PREPARO:

Refogue o purê de cebolas na manteiga até dourar. Adicione a farinha de trigo e deixe escurecer com fogo médio. Acrescente, dissolvidos na água, a pimenta branca, o tomilho, o vinho branco, o açúcar e, posteriormente, os palmitos. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cinco minutos. Coloque o creme de leite na hora de servir. Sirva com torradas.

Fonte:gastronomiaenegocios.uol.com.br

Venha Conhecer e Fazer parte do Blog Para Recordar Novelas e Famosos

2011-05-30T11:05:00.003-03:00

Aqui vc encontra varias matérias de novelas antigas e atuais e varias reportagens. Pra quem gosta de Novelas e Famosos,entre e aproveite para matar a saudades!

Clica aqui para entrar e fazer parte dos seguidores.

Para Recordar Novelas e Famosos

Antepasto Italiano

2011-05-18T16:47:00.004-03:00

2 berinjelas médias

1 abobrinha média

1 pimentão vermelho médio

3 colheres(sopa) de tchii

1 colher(sopa) de salsa picada

1/2 xícara(chá) de champignons fatiados

4 colheres(sopa) de azeitonas pretas sem caroço

2 colheres(sopa) de vinagre

Lave as berinjelas,a abobrinhas e o pimentão ,enxugue-os,corte-os em cubos e reserve.

Em uma panela grande,derreta o tchii e junte os vegetais.Deixe fritar por cerca de 5 minutos,mexendo cuidadosamente.

Tampe,abaixe o fogo e cozinhe por cerca de mais 10 minutos.Retire e acrescente o oregano,a salsa,os champignons e as azeitonas.Regue o vegetais com o vinagre e deixe esfriar.

Leve á geladeira em recipiente tampado por pelo menos 4 horas antes de servir.Sirva com saladas verdes ou como aperitivos com pão italiano ou torradas.

Dicas:Um molho diferente de servir este antepasto é coloca-lo em um pãp italiano redondo.Para isso,corte uma tampa na parte superior do pão e escave o miolo. Coloque o antepasto e decore com folhas verdes.

Se preferir vc pode servir também como recheio de baguete ou utilizar o pãp francês para fazer porções individuais.Se quiser deixar os vegetais cortados um pouco antes do preparo da receita,mantenha-os imersos em água e vinagre para evitar que escureçam.Utilize duas colheres(sopa) de vinagre para cada litro de água.

Rend: 6 porções

Salada Repolho e Manga

2011-05-18T16:41:00.002-03:00

1/2 xícara(chá) de maionese Hellmans

2 xícaras(chá) de repolho cortado em tiras finas

1 xícara (chá) de manga cortada em cubos

1/2 xícara(chá) de abacaxi cortado em cubos

1/2 xícara(chá) de uvas passaspretas sem sementes

Misture bem a maoinese,o repolho,a manga,o abacaxi e as uvas passas.

Colque a mistura em uma fôrma refratária e leve para gelar por cerca de 1 hora.

Rend:4 porção

Conserva Mista

2011-05-18T16:28:00.004-03:00

2 cabeças de alho com casca e cortadas nas pontas

1 berinjela média cortada em cubos grandes

1 pimentão vermelho médio cortado em tiras

1 pimentão verde médio cortado em tiras

2 cebolas médias cortadas em tiras

1 xícara(chá) de óleo de milho

1/2 xícara(chá) de vinagre branco

sal,pimenta do reino,alecrim e louro a gosto

Preaqueça o forno em temperatura média 180C.Acrescente em uma assadeira média o alho,misture a berinjela,os pimentões,as cebolas,o óleo,o vinagre,o sal,a pimenta do reino,o alecrim,o louro.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.Retire e coloque em um recipiente esterilizado e bem vedado.

Conserve por 3 dias antes de consumir.

Rendimento:600g

Salada Russa á moda Premiata

2011-05-18T16:14:00.002-03:00

250 g de massa Grano Duro Ruote Premiata(tipo de macarrão)

MOLHO:

250 g de frango defumado sem pele e desfiado

1 maça verde,picada com casca

1 maça vermelha,picada com casca

4 atlos de salsão sem fio cortados em lascas finas

1/2 xícara(chá) de passas pretas

12 nozes, sem casca,trituradas

200 g de maionese

100 g de iogurte natuural

100g de batata palha para polvilhar

3 folhas de alface crespa

Cozinhe o Grano Duro Ruote conforme as instruções da embalagem e reserve.

Molho:

Liquidifique a maionese e o iogurte.Coloque em uma molheira,acrescente as nozes trituradas e leve para gelar.

Em um refratário coloque o frango desfiado,as maças,o salsão e as passas.Adicione a massa reservada e misture uma parte do molho,mexendo delicadamente.

Polvilhe batata palha e deixe o restante do molho na molheira para regar sobre vada porção.

Monte a salada com as folhas de alface.

Cocktail de Frutas

2011-05-18T16:08:00.003-03:00

200 ml de suco de cajá santal

200 ml de suco de manga

200 ml de suco de acerola

2 colheres(sopa) de creme de leite nestlé

300 ml de guaraná

70 ml de mel

frutas para decorar

12 cubos de gelo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.Decore com frutas em volta do copo

Dica alcoólica:acrescente 1 dose de rum carta ouro em cada copo(se preferir)

Rend:5 copos

Energético Drink de Acerola

2011-05-18T16:00:00.003-03:00

300 ml de suco de acerola Santal

3 colheres(chá) de suco de limão

2 colheres(sopa) de hortelã picada

água tônica a gosto

200g de iogurte de morango

150 ml de leite condensado moça

Coloque o suco de acerola,o leite condensado,o suco de limão,o iogurte,a hortelã e a água tônica no liquidificador apar misturar.

Dica alcoólica: se preferir,acrescente 1 dose de cointreau em cada copo e docore com uma cereja.

Sirva em copo alto,bem gelado.

Rendimento:5 copos

Cocktail de Manga

2011-05-18T15:53:00.003-03:00

500 ml de suco de manga Santál

150 ml de leite de coco

6 cubos de gelo

manga(fruta)para decorar

150 ml de creme de leite nestlé

150 ml de leite condensado moça

Misture numa coqueteleira o suco de manga, o leite de coco e o creme de leite.Junte os cubos de gelo e agite bem.

Sirva em copos de cerveja e decore com pedaços de manga e folhas de hortelã.

Dica alcoólica: se preferir,acrescente 1 dose de rum carta ouro ou carta prata em cada copo.

Rendimento: 8 copos

Batida de Coco

2011-05-18T15:29:00.004-03:00

1/3 xícara(chá) de coco sem pele,picado(50g)

1 xícara (chá) de aguardente

1 xícara(chá) de água gelada

4 colheres(sopa) de leite condensado moça

Coloque o coco na parte interna do filtro do liquidificador

Acrescente a aguaardente,a água e bata.

Despeje em um recipiente e misture o leite condensado.

Sirva com gelo picado.

Rendimento:600 ml

Cocktail de Maracujá

2011-05-18T15:18:00.007-03:00

500 ml de suco de maracujá santal

4 colheres (sopa) de creme de leite fresco nestlé

200 ml de leite condensado moça

6 cubos de gelo

200 ml de guaraná

casca de laranja

Coloque todos os ingredientes no liquidificador,bata bem e sirva em copos para coquetel.

Dica alcoólica: se preferir,acrescente 1 dose de cachaça em cada copo.

Rendimento:8 copos

Pizza Nordestina

2011-05-02T17:35:00.001-03:00

Fonte:Revista Guia da cozinha

Minipizza de abóbora e carne seca

2011-05-02T17:32:00.000-03:00

Fonte:Revista Guia da cozinha

Pizza de Calabreza

2011-05-02T17:28:00.001-03:00

Fonte:Revista Guia da cozinha

Pizza Enformada

2011-05-02T17:26:00.001-03:00

Fonte:revista guia da cozinha

Danette Caseiro

2011-05-02T17:14:00.001-03:00

500ml de leite
1 gema grande peneirada
1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
200ml de leite condensado
30g de chocolate amargo
1 fava de baunilha
200ml de creme de leite

Preparo
1. Fora do fogo, misture com um fouet o leite, a gema peneirada, amido e leite condensado. Junte o chocolate amargo e as sementinhas da baunilha, raspadas com uma faca lisa, sem serrinha.

2. Leve ao fogo mínimo sempre mexendo com uma espátula, para a mistura não queimar e não formar grumos. Cozinhe até formar um creminho grosso e brilhante. Deixe esfriar por 10-15 minutos e bata na batedeira adicionando o creme de leite pouco a pouco. Bata bem. Coloque em tacinhas individuais ou em um refratário único e leve à geladeira até gelar. Se preferir, decore com cerejas ou morangos e raspas de chocolate.

Dicas: Essa sobremesa fica muito parecida com o famoso Danette ou Chandelle, mas se não tiver disponível nem a fava de baunilha, nem o chocolate, ignore a fava e substitua o chocolate por 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Rende: 6 porções pequenas.

Fonte:chocorango

Sanduíche de Peru com Creme de Queijo

2011-05-02T17:03:00.002-03:00

2 fatias de pão integral com cereais
Manteiga com sal Tirolez
Creme de queijo Minas Tirolez
2 fatias de presunto de peru
2 fatias de peito de peru
Alface
4 rodelas de tomate
Pimenta moída na hora

Batata chips para acompanhar

Preparo
1. Passe manteiga em um dos lados das duas fatias de pão. Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a parte do pão com manteiga. Vire do outro lado, o sem manteiga, e deixe por uns 30 segundos. Retire do fogo.

2. Para montar o sanduíche, pegue uma fatia do pão dourado e passe bastante creme de queijo sobre ela. Por cima, arrume duas fatias enroladinhas do presunto. Depois alface e duas rodelas de tomate temperados com um pouquinho de pimenta moída na hora. Termine a sequência com duas fatias dobradas de peito de peru, mais duas fatias de tomate e por cima de tudo a outra fatia de pão dourado.

Fonte:Chocorango

Esfira de carne

2011-05-02T16:58:00.002-03:00

100g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
200ml de óleo de milho
400ml de água em temperatura ambiente
Farinha de trigo até dar o ponto (Cerca de 1kg)

Recheio
1 cebola bem picadinha
1 dente de alho amassado
500g de carne moída
1/2 xícara de palmito picado
1/2 xícara de milho em conserva
3 tomates sem sementes picados
Salsinha e cebolinha picadinhas
Sal
Pimenta

Para pincelar
2 gemas grandes sem a película (usamos ovo caipira)
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (chá) de água

Preparo
1. Misture o fermento com o açúcar até formar uma papinha. Junte o sal, óleo, água e aproximadamente 400g de farinha de trigo e misture com as mãos. Vá acrescentando pouco a pouco a farinha para formar uma massa muito macia, mas que ainda grude nas mãos quando manuseada com muita força. Sove delicadamente e deixe a massa crescer coberta com um pano em um ambiente sem corrente de ar por 1 hora.

* Aproveite e prepare o recheio enquanto a massa cresce.

2. Depois da massa ter dobrado de tamanho, leve-a para uma superfície levemente enfarinhada e retire o ar. Não é necessário sovar por muito tempo e com força, somente o suficiente para que a massa fique lisa e macia. É muito importante não acrescentar muita farinha para que a esfiha não fique com a massa dura e pesada. Faça um rolo com a massa e corte em uns 20 pedaços.

3. Abra cada porção de massa com um rolo, coloque o recheio frio no centro e feche a esfiha em forma de triângulo. Coloque em uma forma grande untada, deixando um espaço de 3 dedos entre cada esfiha para que tenham espaço para crescer.

4. Pincele com a gema misturada com o azeite e água e deixe crescer novamente em um lugar sem corrente de ar por mais 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 50-60 minutos ou até dourar.

Recheio
* O recheio pode ser feito enquanto a massa cresce pela primeira vez, assim tem tempo de esfriar. Para fazê-lo, frite a cebola picadinha em um pouco de óleo até murchar e junte o alho amassado e a carne, deixando fritar bem. Desligue o fogo e acrescente o palmito, milho, tomate, salsinha e cebolinha. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e recheie as esfihas no momento certo.

Rende: Aproximadamente 20 esfihas grandes.

Fonte:Chocorango

Pudim de Mandioca

2011-05-02T16:43:00.003-03:00

200g de açúcar para caramelizar a forma

4 ovos
3 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de queijo Parmesão ralado
2 xícaras de mandioca ralada grosso

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Ferva água para fazer o banho-Maria.

2. Caramelize com 200g de açúcar uma forma redonda de cerca de 20cm de diâmetro. No liquidificador, bata os ovos, leite, manteiga, açúcar, coco e queijo ralado até ficar homogêneo. SEM BATER, misture a mandioca ralada.

3. Despeje a mistura de pudim sobre a forma caramelizada e arrume-a sobre uma forma maior. Preencha a forma maior com água fervendo, deixando cerca de 2 dedos acima da base da forma redonda de pudim e, cuidadosamente, coloque essas formas no forno. Não é necessário cobrir a forma redonda com papel alumínio.

4. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim não esteja líquido e, espetando uma faca no centro, saia limpa. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar bem. Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca em volta do pudim, entre o pudim e as paredes da forma, e aqueça rapidamente a base da forma na chama do fogão.

Dicas: Se preferir, você pode não usar o queijo e coco ralado.
A Hozana testou esse pudim no forno e na panela que faz pudim e a versão que todos nós mais gostamos foi a feita no forno, pois ficou mais úmida e cremosa. Além do mais, ela assou sem banho-Maria e conseguiu o resultado do pudim da foto.
Ela também diz que a mandioca deve ser ralada no ralo mais grosso, para sentir os pedaços de mandioca na massa.

Fonte:Chocorango

Bolinho de Bacalhau

2011-05-02T14:03:00.001-03:00

Ingredientes
1 kg de bacalhau
Água, o suficiente para deixar de molho
Azeite de oliva, o suficiente
300 g de batata cozida e amassada
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 ovo
10 dentes de alho amassados
50 ml de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Óleo quente, o suficiente

Modo de preparo
Para dessalgar o bacalhau, coloque-o de molho na água. Troque-a de 3 em 3 horas por 6 vezes. Em seguida, cozinhe o bacalhau e desfie-o. Deixe esfriar. Regue o bacalhau com o azeite de oliva e deixe descansar por 12 horas. Acrescente a batata e misture bem. Em seguida, acrescente, nessa ordem, sem parar de mexer, o amido, o ovo, o alho, o azeite, a salsinha e misture até que fique homogêneo. Unte as mãos com um pouco de azeite e modele os bolinhos. Frite-os no óleo quente.

Fonte:Edu Guedes

Banana Com Presunto e Mussarela ao Molho Branco

2011-05-02T13:49:00.002-03:00

2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimenta-do-reino branca a gosto (pode ser tempero misto também)
1 cebola ralada
orégano a gosto
6 bananas prata bem maduras
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo mussarela

modo de preparo
Ferva o leite. Derreta a manteiga, junto com a cebola, coloque o amido de milho e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e mexa, constantemente, para não empelotar. Coloque o sal a pimenta e o orégano, deixe engrossar, sem empelotar, e desligue, reserve.

Bananas: enrole cada banana em uma fatia de presunto e uma de queijo. Forre a assadeira com uma camada de molho branco, depois coloque as bananas, já enroladas com presunto e queijo na forma e despeje mais molho, cobrindo bem as bananas.

Leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos, estará pronto quando a banana estiver bem macia e o molho já dourando.

Fonte:Mais Você

Lagarto ao molho Madeira Elefante

2011-04-27T11:10:00.003-03:00

Ingredientes

1 kg de lagarto
4 col. (sopa) de vinagre de vinho branco
1 col. (chá) de orégano
sal e pimenta a gosto
8 col. (sopa) de Óleo Liza Girassol
2 col. (sopa) de açúcar
1 cebola média picada em cubinhos
1 dente grande de alho picadinho

1/4 xíc. (chá) de cheiro-verde picadinho
3 col. (sopa) de Extrato de Tomate Elefante
2 tabletes de caldo de carne ou legumes
1 litro de água, mais se precisar
1 folha de louro
3 col. (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xíc. (chá) de água
1 xíc. (chá) de vinho Madeira
200 g de champignon em conserva fatiado

Tempere o lagarto com vinagre, óregano e alho. Deixe tomar gosto por 1 hora, virando a carne algumas vezes. Numa panela de pressão, aqueça o Liza Girassol, adicione o açúcar, deixe escurecer e frite o lagarto, virando-o para dourar por igual.

Coloque no liquidificador a cebola, o cheiro-verde, o Extrato de Tomate Elefante, 2 xícaras (chá) de água, os tabletes de caldo e bata até formar uma mistura homogênea.

Despeje essa mistura sobre a carne na panela, acrescente mais 2 xícaras (chá) de água, a folha de louro e deixe cozinhar em fogo médio por 30 a 40 minutos. Retire a panela do fogo, deixe esfriar, retire apenas a carne e reserve.

Passe o que restou do líquido do cozimento pela peneira, despreze a folha de louro. Leve o molho ao fogo novamente; se estiver muito grosso, acrescente algumas colheradas de água.

Adicione a farinha dissolvida em água, mexa, ferva por 2 a 3 minutos, junte o vinho, ferva mais 2 minutos, acrescente os cogumelos, mexa suavemente e retire do fogo.

Fatie a carne, coloque-a numa travessa e despeje o molho sobre ela . Sirva quente com legumes ou batatas na manteiga.

Dica: Utilize conhaque no lugar do vinho Madeira.

Rendimento: 4 a 5 porções

Tempo de preparo: 1 hora + 1 hora da carne no tempero

Fonte:Extrato de Tomate

Lombo de Porco de panela de pressão

2011-04-27T11:02:00.002-03:00

Ingredientes
1kg de carne acém patinho lombo de porco
8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adicionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas.

2. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.

3. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer.

4. Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo.

5. e servir em seguida a gosto, Fica realmente uma delícia.

Fonte:dicas legais

CARNE DE PANELA DESFIADA ACEBOLADA

2011-04-27T10:56:00.003-03:00

Ingrediente
3 Xícara(s) água
3 Cubo(s) Caldo de picanha knorr
1 Quilo(s) Lagarto cortado em três partes
3 Unidade(s) Cebolas médias cortadas em rodelas
1 Colher(es) de sopa Salsinha picada
1 Colher(es) de sopa Cebolinha picada
2 Unidade(s) Tomates pequenos picados

modo de preparo
1.Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de picanha knorr. Junte a carne, tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
2.Retire a panela do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até a carne ficar macia. Desfie a carne.
3.Coloque a carne desfiada na panela com o caldo, junte as cebolas e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por mais 10 minutos ou até que as cebolas tenham murchado.
4.Retire do fogo, junte a salsinha, a cebolinha e os tomates e misture bem. Sirva quente ou frio.
5.Dica: sirva com pão francês ou baguete.

Fonte:br.msn.recepedia.com

ESCONDIDINHO DE BACALHAU 2

2011-04-20T17:18:00.002-03:00

INGREDIENTES

Purê de aipim:
2kg de aipim
2 colheres de sopa de manteiga
400 ml de leite de coco
800 ml de leite sal a gosto

Modo de preparo:
Descasque o aipim e coloque para cozinhar. Depois de cozido, esprema e volte para o fogo misturando a manteiga, o leite de coco, o leite e o sal. Reserve.

Bacalhau:
2 cebolas médias
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
600 g de bacalhau tipo Zaithe
2 latas de tomates sem pele
1 molho de salsinha picada
sal a gosto

Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água 6 vezes. Escalde e escorra o bacalhau, retirando a pele e as espinhas. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite. Misture o bacalhau e os tomates. Junte a salsinha e deixe refogando por 10 minutos.

MONTAGEM DO PRATO
Unte um refratário com manteiga e cubra com metade do purê. Recheie com o bacalhau. Por cima, espalhe o restante do purê. Cubra com uma mistura de: 200 g de farinha de rosca 200 g de queijo meia-cura ralado. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos. E Sirva.

Fonte:saborealquimia

Moqueca Fácil

2011-04-20T17:11:00.001-03:00

1 quilo de badejo em postas
200 gramas de cebola e tomate picados
1 maço de coentro picado
5 dentes de alho
4 colheres de azeite de oliva
4 colheres de óleo de urucum
sal e limão a gosto

Preparo:
Aqueça o azeite de oliva, dourando o alho levemente. Forre a panela com um pouco de cebola e tomate. Adicione o coentro e o peixe, cobrindo com o restante da cebola e do tomate, além do sal e do urucum. Cozinhe por 15 minutos. Gotas de limão completam a moqueca.

Moqueca de peixe

2011-04-20T17:05:00.002-03:00

1 kg de peixe
sal, alho e limão
coentro, coentro largo, cebolinha
2 tomates
1 cebola
l pimentão
leite de 1 coco
1 xícara de dendê
óleo
pimenta malagueta ou de cheiro (opcional)

Modo de fazer

Corte o peixe em postas (ou filé de peixe). Tempere com alho, sal e limão. Ponha óleo em caçarola ou frigideira de barro, arrume posta por posta. Cubra as postas com os temperos picadinhos, rodelas de pimentão, cebola e tomates. Tampe e deixe por alguns minutos para tomar bem o gosto dos temperos. Leve ao fogo para cozinhar. Logo que comece a ferver, vire posta por posta para cozinhar por igual. Ponha o dendê e o leite e deixe cozinhar destampado, para que fique com o caldo grosso e o leite não fique separado do dendê. Experimente o sal. Se gostar, ponha uma pimenta inteira antes de tirar do fogo.

Obs: Muito cuidado ao virar as postas para não esbagaçar. Se você vir que vai esbagaçar, não vire. Sacuda um pouco a panela em sentido giratório e com uma colher vai jogando o próprio caldo das bordas por cima das postas. Cuidado para o peixe não pegar no fundo da panela. Depois de colocar o leite de coco, não se deve tampar a panela. Só tampe depois que tirar do fogo, para evitar que talhe o caldo. Não se põe água em moqueca. Se ficar seca e quiser aumentar o caldo, ponha um pouco de leite de vaca e deixe ferver mais um pouco. Nunca faça moqueca com uma posta por cima da outra. É preferível fazer em duas panelas.

Fonte:Izildinha

Filé de Peixe ao Molho de Quatro Queijos

2011-04-20T16:58:00.002-03:00

-1kg de filé de pintado ou outro peixe de sua preferência
-150 gramas de queijo provolone fatiado
-200 gramas de cheddar cremoso
-200 gramas de requeijão culinário
-50 gramas de queijo parmesão ralado
-100 gramas de manteiga de leite
-sal
-amido de milho
-1 litro de leite
-pimenta do reino branca

Modo de Fazer:

Corte os filés em tamanho médio. Tempere com sal e a pimenta do reino. Em uma frigideira aquecida, coloque a metade da manteiga e doure os filés de peixe dos dois lados. Reserve! Em uma panela funda coloque o restante da manteiga, 900 ml de leite e uma pitada de sal. Dissolva uma colher de sobremesa de amido de milho com 50 ml de leite e acrescente. Mexa até engrossar um pouco. Se ficar muito ralo, adicione mais amido de milho misturado com um pouco de leite. Abaixe o fogo e acrescente o cheddar e o requeijão e mexa por uns 3 minutos.Em um refratário, distribua os filés de peixe, ponha até a metade do molho de queijo, cubra os filés com as fatias de provolone e coloque o restante do molho por cima. Cubra com o queijo parmesão ralado.Leve ao forno pra gratinar por 15 minutos ou até tostar por cima.

Acompanha: Arroz branco ou batatas souté

OBS.: Caso você não goste de algum dos tipos de queijo sugeridos, você pode substituí-lo por outro de sua preferência.

Bacalhau Refogado

2011-04-20T16:54:00.001-03:00

• 01 kg de bacalhau já demolhado, aferventado e cortado em lascas grossas
• 01 kg de batatas grandes cortadas em rodelas grossas e fritas em óleo
quente

Bacalhau Refogado
Ingredientes:
• 01 colher de sopa de manteiga sem sal
• 01 colher de sopa de azeite de boa qualidade
• 01 cebola grande picadinha
• 02 dentes de alho socados
• 01 vidro de leite de coco
• 01 xícara de chá de molho de tomate pronto
• ½ xícara de chá de creme de leite fresco
• salsinha picada
• sal
• pimenta a gosto
• 01 colher de sobremesa de farinha de trigo
• bacalhau já aferventado

Modo de preparo:
• Doure o alho e a cebola no azeite com a manteiga, junte o molho de tomate,
o leite de coco e o creme de leite, misturando bem.
• Acrescente o bacalhau e deixe até ferver, temperando a gosto.
• Por último, acrescente a farinha de trigo, mexendo rapidamente.
• Empregue frio.

Cobertura
Ingredientes:
• 100 gr de manteiga sem sal
• 02 colheres de sopa de farinha de trigo
• 01 litro de leite frio
• 01 xícara de chá de creme de leite fresco
• 100 gr de queijo provolone ralado grosso
• 03 ovos – claras em neve
• requeijão cremoso de baldinho a gosto
• sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto
• 1.½ xícara de chá de batata palha
Modo de preparo:
• Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe até que esteja dourada.
• Junte o leite frio de uma só vez, mexendo rapidamente e sempre até obter
um creme ralo.
• Desligue o fogo e junte as gemas e os temperos a gosto e deixe esfriar
totalmente.
• Depois de frio, misture o creme de leite fresco, o provolone e as claras em
neve, misturando delicadamente.
Montagem do prato:
• Unte um refratário com manteiga, coloque as batatas no fundo, o bacalhau,
requeijão de baldinho, a cobertura e salpique a batata palha por cima.
12
• Leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja totalmente dourado por
cima.

Fonte:Allana

Bacalhau ao Creme

2011-04-20T16:51:00.000-03:00

- 1 1/2kg de bacalhau dessalgado
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola grande ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 xícaras (chá) de creme de leite
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o bacalhau já dessalgado por 5 minutos em água fervente, retire e
escorra, deixe amornar um pouco, retire as espinhas e disponha em lascas.
Aqueça a margarina com o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco,
acrescente a farinha, misture com uma colher até dourar, adicione o vinho e
deixe ferver até sair o álcool. Junte então o creme de leite, o sal e a
pimenta, quando ferver desligue o fogo em um refratário distribua o
bacalhau. Acrescente, o creme por cima, leve ao forno quente por 20
minutos até gratinar. Sirva quente com arroz branco e salada.

Pescada assada ao molho rosê

2011-04-20T16:47:00.001-03:00

1 kg de linguado ou pescada
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) suco de limão
Sal
Pimenta do reino branca
1/2 xícara de vinho tinto seco
100 g de bacon picadinho em cubos

Molho:
1 tomate maduro sem pele e semente
1 cebola média
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) molho inglês
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de mostarda
Sal
1 caixinha de creme de leite

Preparo:
Frite o alho no azeite.
Tempere os filés de peixe com o alho já frito, suco de limão, sal, pimenta, vinho e
o bacon.
Untar uma forma, arrumar os filés.
Coloque o molho rose e leve ao forno por 20 minutos.
Molho:
Reserve o creme de leite.
Bata todos os outros ingredientes no liqüidificador.
Acrescente o creme de leite e misture bem

Fonte:Allana

Bacalhau saboroso

2011-04-20T16:43:00.002-03:00

Bacalhau – 1 Kg dá para oito pessoas aproximadamente.

Batatas – 1 Kg.

Leite – Para fazer um purê

Manteiga ou Margarina – Idem

Catupiry ou Qualquer Queijo Cremoso – Se Catupiry 3 potes. Se requeijão 4 copos. Se queijo
cremoso em saco, aproximadamente 1 kg.

Queijo Parmesão Ralado – (A gosto)

Claras de Ovos – 3

Cebolas – 2 Cortadas em rodelas finas.

Azeite Extra Virgem e Sal a gosto.

Azeitonas pretas sem caroço – (A gosto)

Salsa – (A gosto)

Preparo:
Depois de remover todo o sal do bacalhau, dê uma fermentada nele e corte-o em lascas. Regue com azeite e reserve.

Cozinhe as batatas, escorra e esprema-as. Junte o leite, a manteiga (ou margarina) e faça um purê firme, mas macio.

Num refratário grande, unte o fundo e as laterais com azeite. Forre o fundo com uma camada fina de purê de batatas e,
sobre ela, espalhe um pouco do bacalhau em lascas. Regue com azeite, coloque algumas azeitonas pretas aleatoriamente
e espalhe um pouco de salsa. Coloque bolas de catupiry ao longo da camada. (ou o queijo cremoso).

Vá repetindo as camadas até quase o topo do refratário. Sendo a última, uma camada de purê.

Por cima de tudo, você espalha as claras batidas em neve e, depois, as cebolas. Por cima de tudo espalhe uma generosa
porção de queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido até que esteja gratinado.

Regue com azeite; sirva com (ou sem) arroz branco. E saboreie com um bom vinho tinto seco.

Fonte:Allana

Portuguesa de Bacalhau ao Brás

2011-04-20T16:30:00.002-03:00

500 g de bacalhau
5 batatas médias raladas
6 colheres (sopa) de azeite
2 denes de alho amassados
2 cebolas grandes em rodelas finas
6 ovos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritura
Azeitonas pretas

Modo de Fazer:

Lave o bacalhau, coloque em uma tigela e cubra com água fria. Tampe a tigela e deixe na geladeira por 36 horas, trocando a água de vez em quando para eliminar o sal. Em seguida, escorra a água, retire a pele e as espinhas. Desfie a carne com as mãos e reserve. Coloque bastante óleo em uma panela e, assim que estiver bem quente, frite as batatas aos poucos até ficarem douradas. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue, em fogo baixo, o alho e a cebola, até a cebola dourar. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Retire e reserve. Coloque em uma tigela os ovos, o sal e a pimenta. Bata por 3 minutos, ou até começar a espumar. Despeje sobre o bacalhau e volte ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo com um garfo, até os ovos ficarem cremosos. Misture as batatas fritas e a salsinha. Coloque em uma travessa, distribua as azeitonas pretas e sirva.

Bacalhau Gratinado

2011-04-20T16:27:00.002-03:00

2 kg de batata cozida e espremida
1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1 kg de bacalhau em lascas dessalgado e pré-cozido
3 tomates picados sem pele e sem sementes picados
½ xícara (chá) de azeitona preta picada
½ xícara (chá) de tomate pelado
½ xícara (chá) de salsinha picada
200 g de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Preparo:

Bata na batedeira as batatas espremidas, o creme de leite, o queijo, a manteiga e o sal até que obtenha um creme homogêneo e aerado. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente o bacalhau, o tomate, a azeitona, o tomate pelado e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Retire a panela do fogo, acrescente a salsinha e misture. Coloque o purê em um refratário e, em seguida, coloque o refogado de bacalhau. Cubra com o requeijão e salpique o queijo tipo parmesão. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por 10 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte:Site Edu Guedes

Escondidinho de Bacalhau

2011-04-20T16:23:00.002-03:00

500g de bacalhau
100g de muçarela ralada
1 cebola grande
3 tomates sem pele e sem semente
1 lata de ervilha
1 colher de amido de milho ou farinha de trigo
Purê de 1kg de batatas
1 pimentão verde
1 colher de cheiro verde
Preparo

Primeiro, prepare o molho. Despeje duas colheres de óleo em uma panela e coloque a cebola, tempero a gosto, o tomate, o pimentão, o cheiro verde e a ervilha.

Depois, acrescente o bacalhau limpo e sem sal. Mexa. Se quiser, coloque um pouco de pimenta.

Após alguns minutos, coloque 2 colheres de amido de milho dissolvido em um copo de água e jogue no molho, para ele ficar um pouco mais firme.

Para montar o prato, coloque em um refratário o molho com o purê de batatas em cima, cobrindo tudo, deixando o bacalhau escondido. Por último, jogue a muçarela ralada por cima.

Leve ao forno por 10 minutos. Está pronto.

Fonte:Allana

Que tal depois de cozinhar, Recordar algumas Novelas?

2011-04-12T11:07:00.003-03:00

Aqui vc encontra varias matérias de novelas antigas e atuais e varias reportagens. Pra quem gosta de Novelas e Famosos,entre e aproveite para matar a saudades!

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Para Recordar Novelas e Famosos

Cheesecake de chocolate leva cream cheese e biscoitos

2011-03-15T14:35:00.003-03:00

Ingredientes

Massa

*
Duas xícaras (chá) de biscoito de chocolate triturado
*
Quatro colheres (sopa) de manteiga
*
Uma colher (sopa) de açúcar

Creme

*
Duas xícaras (chá) de chocolate branco
*
2 xícaras e meia (chá) de creamcheese
*
Uma xícara (chá) de açúcar
*
½ xícara (chá) de leite
*
Uma colher (café) de essência de baunilha

Cobertura

*
Raspas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível e leve ao forno médio (180º C) preaquecido por dez minutos. Reserve.

Creme

Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Bata o creamcheese com o açúcar por cinco minutos. Junte o chocolate derretido, o leite, a essência e bata até que fique homogêneo.

Montagem

Despeje o creme sobre a massa e leve ao refrigerador por três horas ou até que fique firme. Desenforme e decore com as raspas de chocolate.

Fonte: Edu Guedes / R7

Bolo Tiramissu

2011-03-15T14:30:00.002-03:00

Bolo:
2 ovos inteiros
1/2 tablete de chocolate de culinária (Nestlé)
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa rasas de açúcar
2 colheres de sopa rasas de margarina
2 colheres de sopa de farinha com fermento
2 colheres de sopa de leite
2 cafés expresso
3 colheres de sopa de rum

Bata os ovos inteiros com o açúcar, a farinha, o leite e o cacau. Derreta o chocolate com a manteiga e junte ao preparado anterior.
Derrame a mistura de chocolate num pirex e leve ao microondas durante 3 minutos. Faça 2 cafés expresso, junte um pouco de água e rum e derrame por cima do bolo. Deixe arrefecer.
Creme:
1 embalagem de Mascarpone (250g)
4 ovos
6 colheres de sopa (rasas) de açúcar amarelo
4 colheres de sopa de rum
2 folhas de gelatina demolhadas em água
Natas batidas (chantilly)
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme, com 3 colheres de sopa de açúcar. Reserve. Bata as gemas com o resto do açúcar até que formem uma massa esfranquiçada e fofa. Junte as folhas de gelatina com o rum e leve ao microondas para derreter. Misture este líquido no creme dos ovos e acrescente o mascarpone. Envolva neste creme as claras batidas.
Por cima do bolo coloque o creme de mascarpone e, por fim, coloque natas batidas (última camada). Faça raspas de chocolate e salpique o tiramissu. Leve ao frigorífico durante várias horas.

Fonte:Patanisca

Bolo Mousse e Molho de Baunilha

2011-03-15T14:21:00.002-03:00

Para o bolo
100g de chocolate negro
2 ovos médios
2 colheres de sopa de açúcar aromatizado com baunilha (guardar uma vagem de baunilha aberta dentro da embalagem do açúcar)
4 colheres de sopa de farinha para bolos
100g de margarina
4 bombons de ginja com licor
Para o molho
1 bola de gelado de baunilha (para cada pessoa)

Bolo:
Derreta o chocolate com a margarina no microondas. Bata bem os ovos com o açúcar, junte o chocolate já derretido com a manteiga e a farinha. Unte com manteiga uma forma pequena redonda, verta metade do bolo, coloque os bombons e junte por cima o resto da massa. Leve ao forno quente por 15 a 20 minutos. Retire quando verificar que a parte de fora está a ficar cozida (o interior deve ficar mole). Deixe arrefecer e desenforme.

Molho:
Coloque uma bola de gelado em cada prato e deixe derreter até ficar com consistência de molho. Se tiver pressa pode fazê-lo no microondas.
Montagem:
Na base do prato coloque o molho. Parta uma fatia de bolo e coloque por cima do molho.

Bacalhau Gratinado

2011-03-15T14:16:00.002-03:00

Para 3 pessoas

2 postas de bacalhau
1/2 pacote de batata palha
2 cebolas
2 cenouras grandes
5 dentes de alho
1 ramo de salsa
azeite
sal, pimenta e noz moscada a gosto

Para o bechamel
700g de leite
5 colheres de sopa de água de cozer o bacalhau
1 colher de sopa bem cheia de farinha
Queijo da Ilha ralado
1 colher de sopa de margarina
sal, pimenta e noz moscada

Coza o bacalhau em água e leite. Deixe arrefecer e desfie o bacalhau. Guarde um pouco da água da cozedura. Pique a cebola e a cenoura, junte o alho e refogue em azeite. Junte o bacalhau desfiado, a salsa picada e rectifique os temperos.

Faça o molho bechamel, derretendo a manteiga, juntando a farinha e por fim acrescentando aos poucos o leite e a água de cozer o bacalhau (mexendo sempre). Junte o queijo e os temperos.

Num recipiente que possa ir ao forno coloque as batatas e o bacalhau. Misture tudo e junte o molho bechamel. Leve ao forno a gratinar. Pode salpicar com mais queijo ou com pão ralado aromatizado com alho e salsa.

Fonte:Patanisca

Bacalhau com espinafres

2011-03-15T14:12:00.002-03:00

Para 2 pessoas:

4 batatas
1 posta de bacalhau grande
1 cebola
4 dentes de alho
2 ovos cozidos
Espinafres salteados em alho
Molho béchamel
Pão torrado
Azeite
Sal, pimenta e noz moscada
Coentros

Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Coza o bacalhau, desfie e junte ao refogado. Rectifique os temperos e reserve.

Coza as batatas e os ovos e corte-os em rodelas grossas. Faça entretanto a cobertura crocante, picando o pão torrado com um fio de azeite, um dente de alho e os coentros.

Num recipiente de barro, coloque os ingredientes às camadas pela seguinte ordem:

Batatas
Ovos
Bacalhau
Espinafres
Béchamel
Cobertura crocante de pão com alho e coentros

Leve ao forno a gratinar.

Boeuf Bourguignon

2011-03-15T14:08:00.002-03:00

Ingredientes:

80g de bacon
1 colher sopa de azeite
400g de carne de novilho para guisar, em cubos
1 cenoura cortada em rodelas grossas
1 cebola às rodelas
Sal e pimenta
1 colher sopa mal cheia de farinha
240ml de vinho tinto de qualidade
160ml de caldo de carne (usei caseiro)
1/2 colher sopa de pasta de tomate
1 dente de alho esmagado
½ colher chá de tomilho
1 folha de louro

Seque bem a carne com papel de cozinha. Sele a carne por uns minutos em azeite quente, de modo a que fique corada de todos os lados. Retire a carne.

Na mesma gordura, aproveite para saltear a cebola, os cogumelos e a cenoura. Depois disso junte novamente a carne. Tempere com sal e pimenta e envolva a farinha.

Leve destapado ao forno por 5 minutos, mexendo a meio, de modo a cozinhar a farinha e criar uma pequena crosta à volta da carne.

Retire e reduza o forno para 160ºC. Deite o vinho e o caldo até que a carne esteja praticamente coberta. Junte a pasta de tomate, o alho e as ervas. Deixe levantar fervura em lume alto, junte os legumes, tape e leve ao forno baixo entre 2 ½ a 3 horas. Mexa de longe a longe e se necessário junte mais caldo. A carne está pronta quando cede facilmente ao espetar um garfo.

Quando retirar a carne do forno, se o molho da carne ainda for muito, retire-o da panela. Se estiver muito fino, ferva-o até que reduza e encorpe. Se estive muito grosso, misture um pouco mais de caldo de carne.

Servir com batatas, massa ou arroz branco. Se quiser preparar com antecedência, deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Antes de servir, deixe levantar fervura, tape e deixe em lume brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Fonte: No Soup For You (receita adaptada)
Nota: para engrossar o molho pode juntar um pouco de mostarda.

Fonte:Patanisca

Salmão tipo Salada Russa

2011-03-15T14:02:00.002-03:00

1 posta de salmão (assada ou cozida)
2 colheres de sopa de vinho do Porto
1 colher de sopa de maionese
1 iogurte natural
Delícias do mar picadas
Pickles (opcional)
Atum (opcional)
Legumes cozidos
1 colher de sopa de molho de tomate (refogado com cebola picada e azeite)
Sal e pimenta

Coza os legumes e deixe arrefecer. Misture o salmão em lascas e os restantes ingredientes. Tempere com sal e pimenta.

Fonte:Patanisca

Cheesecake light de morangos e chocolate

2011-03-15T13:56:00.003-03:00

Ingredientes:

3 iogurtes naturais açucarados caseiros
2 queijos frescos pequenos
3 colheres de sopa de açúcar amarelo (ou adoçante)
1 pacote de bolacha Maria
1 colher de sopa de margarina
4 folhas de gelatina
Compota de framboesa caseira
Morangos
Chocolate derretido no microondas com um pouco de leite

Preparo:

Numa picadora pique a bolacha Maria com a margarina. Coloque esta mistura no fundo da forma e aperte bem. Utilize a picadora para misturar bem os queijos com o açúcar até formar um creme. Demolhe as folhas de gelatina e derreta-as no microondas com algumas gotas de água. Misture a gelatina ao creme do queijo e envolva tudo nos iogurtes. Coloque esta mistura por cima da base (com cuidado) e leve ao frigorífico por algumas horas. Barre depois com uma fina camada de compota (pode ser compota diluída em água morna). Junte morangos partidos e o molho de chocolate. Deserforme depois de pelo menos 4h no frigorífico.

Fonte:receitasdapatanisca

Torta de Limão

2011-03-15T13:52:00.002-03:00

Ingredientes
1 pacote(s) de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado
1/2 caixinha(s) de creme de leite
1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Modo de preparo
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

Fonte:Molly

Danete Quente

2011-03-15T13:44:00.002-03:00

Ingredientes:

2 potes de danete sabor chocolate
1 medida de leite equivalente a quantidade utilizada de danone
(Atualmente existe um com baixíssima caloria)

Modo de preparo:

No micro-ondas: Junte os 2 potes de danete sabor chocolate a uma medida de leite e misture bem os ingredientes.

Leve ao micro-ondas por 2 minutos.

No fogão convencional: Junte os 2 potes de danone sabor chocolate a uma medida de leite e leve ao fogo. Mexa com uma colher por aproximadamente 5 minutos.

Cheesecake de Chocolate e Menta

2011-03-15T13:39:00.003-03:00

Ingredientes
Para a Base
* 100 grama(s) biscoito de chocolate
* 20 grama(s) de açúcar
* 70 grama(s) de manteiga derretida

Para a massa

* 560 grama(s) de cream cheese
* 120 grama(s) de açúcar
* 20 grama(s) de maisena
* 2 ovos
* 1 gema
* 80 grama(s) de creme de leite fresco
* 1 punhado(s) de hortelã
* 60 grama(s) de chocolate amargo derretido

Modo de preparo
Para a Base
Pré-aqueça o forno a 180º. Numa tigela, misture todos os ingredientes e pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível de 24 cm. Leve ao forno para assar por 15 minutos e reserve.

Para a massa

Aqueça o creme de leite fresco e adicione a hortelã e ferva para fazer uma infusão. Coe, dispense a hortelã e reserve. Misture na batedeira o cream cheese, o açúcar e a maisena até que tudo fique bem homogêneo e cremoso. Junte os ovos, um por vez, incorporando bem. Faça o mesmo com a gema.
Junte o creme de leite à mistura da batedeira e bata até incorporar. Coloque a massa por cima da base já assada.

Antes de levar ao forno, despeje o chocolate derretido na massa e misture levemente com uma faca, apenas para marmorizar. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
Retire o cheesecake do forno quando ele já estiver firme nas laterais e levemente mole no centro. Depois de esfriar, leve à geladeira por por 6 horas.

Fonte:molly

Cheesecake de liquidificador Marmorizada

2011-03-15T13:34:00.003-03:00

INGREDIENTES

Massa
- 500 g de biscoito de chocolate
- 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente

Recheio

- 400 g de ricota
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 ½ xícaras (chá) de leite condensado
- 1 colher (café) de baunilha
- 4 ovos

Cobertura

- 1 pacote de gelatina de frutas vermelhas
- 350 ml de água

MODO DE PREPARAR

Massa

Em um processador, coloque os biscoitos e triture junto com a margarina, formando uma massa. Forre com ela o fundo de uma forma de fundo removível. Reserve.

Recheio

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque a mistura sobre a massa. Leve a geladeira por 2 horas.

Cobertura

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem em 350 ml de água. Coloque-a sobre a cheesecake e leve-a à geladeira até endurecer. Retire-a da geladeira, desenforme e sirva em seguida.

A receita rende 12 porções.

Fonte:gazetadopovo

Pudim de Queijo

2011-03-15T13:25:00.004-03:00

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de natas
4 ovos
200g de queijo fresco batido
3 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes. Deitar numa forma tipo bolo inglês caramelizada. Levar ao forno a 175º aproximadamente durante 40 minutos.

Fonte:receitasdecomidas

Bolo de chocolate ao leite com Recheio de Ganache e Morango

2011-03-03T16:22:00.004-03:00

Bolo de chocolate ao leite com morango
Rendimento um bolo de 24cm
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de cremor tártaro
- 2 colheres de cacau em pó alcalino
- 1/4 de xícara de água morna
- 1/4 de xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Unte, forre com papel manteiga e enfarinhe o fundo de uma forma redonda de 24cm. peneire a farinha junto com o fermento 2 vezes.
2) Com auxílio de uma batedeira bata os ovos, o açúcar e o cremor tártaro por 10 minutos ou até que esteja foférrimo. Acrescente a baunilha e bata mais um pouquinho.
3) Enquanto isso e em separado misture a água morna e o cacau e dissolva bem, junte o leite. Reserve.
4) Acrescente o líquido a mistura de ovos de uma só vez. Bata um pouquinho mas o suficientes para incorpora-lo bem a massa.
5) Fora da batedeira e com um auxílio de um fouet junte a farinha em chuveirinho (o ideal é usar uma peneirinha e ir peneirado sobre a massa e agregá-la delicadamente com um fouet). Isso é para a farinha não afundar direto e acabar com o clima aerado da massa.
6) Leve para assar na grade do meio, no meio do forno. Faça o truque do palito (enfiar um palito ele deve sair limpo)
7) Dexe esfriar uns 15 minutos ainda na forma. Desenforme e deixe esfriando numa grade. Depois de totalmente resfriado divida o bolo em três discos.

Caldinho para molhar o bolo
Ingredintes
- 1 xícara de água
- 1/4 de xícara de açúcar
- especiarias se quiser (Cravo, canela... eu não gosto)
- Caldinho que escorreu do morango
- gotinhas de extrato de baunilha

Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo por 10 minutos. Deixe esfriar e coe. Coloque em um borrifador. Empregue a calda fria! (Esse truque do borrifador é ótimo para molhar o bolo)

Recheio de morango
- 5 xícaras de morango picado grosseiramente
- 2 colheres de açúcar
Modo de preparo: Junte o morango com uo açúcar e coloque o sobre uma peneira. Deixe o morango "chorando" (tadinho) por 30 minutos. Use o chorinho do morango na calda.

Ganache recheio e cobertura
- 600g de chocolate ao leite picado
- 600g de creme de leite fresco
Modo de preparo: Coloque o chocolate picado em um bowl resistente ao calor. Aqueça o creme de leite até quase ferver. Deite-o sobre o chocolate. Dê uma leve misturada e deixe repousando por 5 minutos. Misture vigorosamente até derreter tudo. caso contrario coloque 30 segundinhos no microondas até derreter tudo. Deixe esfriar fora da geladeira por 2 horas antes de usá-la para dar uma encorpada.

Montagem
Se quiser usar um aro tudo bem, senão monte no olho que vai dar certo também.
Coloque um disco de bolo, borrife a calda então coloque 4 colheres de ganache sobre o bolo espalhe bem e depois salpique o morango por cima. Repita a operação mais uma vez terminando com a última camada de bolo. Borrife a caldinha e dê uma prensadinha de leve para nivelar o bolo. Finalize com a ganache. Alise com uma espátula ou faça movimentos usando as costas de uma colher.
Corte a alguns morangos ao meio para enfeitar e coloque coifeitinhos na base do bolo.

Fonte:Sam Wüppsch

Bomboacado de Tapioca

2011-03-03T15:57:00.003-03:00

Ingrediente:

350 ml de leite de coco (usei 400 ml)
150 ml de leite de vaca (não coloquei)
100 ml de suco de laranja
Puré de damasco ( 200gr de damascos picados + 1 xícara de água= levar ao microondas na potencia máxima por 3 minutos. Processar até ficar em puré)
200 gr de leite condensado (usei 1 lata)
1/2 colher de sopa de canela (coloquei 1 de chá)
50 gr de margarina
4 ovos

2 xícaras de tapioca granulada (coloquei 1 xícara)
100 gr de coco desidratado
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado
100g de natas
20 gr de licor de Cointreau ou raspas de laranja (não tinha o licor coloquei as raspas)
Canela para polvilhar

Preparação:

Junte todos os ingrediente líquidos no liquidificador ou batedeira (eu bati à mão) e bata ficarem todos incorporados.
Junte à mistura liquida os ingrediente secos e mexa bem.
Unte uma forma (30x40cm) com margarina e polvilhe com farinha.
Deite a massa e deixe descansar cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar e assar. deixe arrefecer por completo, antes de corta os quadrados.

Entretanto prepare a cobertura;

Leve o leite condensado e as natas ao lume até engrossar (leva cerca de 10 a 15 minutos) em lume brando.
Junte as raspas de laranja e mexa mais um pouco.
Retire e espalhe sobre o bombocado e polvilhe com canela, caso queira.
Eu polvilhei com raspas de laranja.
Sirva frio.

Bolo de Fubá Cremoso

2011-03-03T15:50:00.005-03:00

3 ovos
- 4 xícaras de leite
- 1 1/2 xícara de milharina ou fubá
- 3 xícaras de açúcar
- 2 colhereres de sopa de margarina
- 1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pacote de coco ralado
- 1/2 xícara de queijo minas ralado(ou que vc tiver)
- 1 colher bem cheia de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador (vai ficar uma calda bem líquida, não se preocupe). Coloque em forma untada e leve para assar em forno baixo por uns 40 minutos. Faça a prova do palito, mas não deixe assar demais" digo" passar do ponto para que ele fique mais cremoso.

Fonte:Apressados

Peixe ao Molho de Alcaparras

2011-03-03T15:41:00.002-03:00

1 kg de peixe Filhote cortado em postas
1 xícara de café de molho de soja (shoyo)
1 pedaço de gengibre ralado
pimenta do reino
pimenta calabresa
azeitonas
molho de tomate pronto
Sal a gosto
3 colheres sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1 xícara de chá de água
1 frasco de alcaparras em conserva
Coentros frescos a gosto.

Preparo:

Tempere o peixe com gengibre ralado, pimenta do reino,
molho de soja e deixe tomar gosto por 2 horas
Retire o peixe e reserve o molho
Aqueça bem o óleo
Frite levemente o peixe
Reserve
A parte, misture a água ao molho do tempero
Aqueça a margarina em uma panela
Junte a farinha de uma vez só,
mexendo energicamente para não empelotar
Adicione a água temperada ao poucos, mexendo sempre,
o sal ,a pimenta calabresa,azeitona e o molho de tomate
Cozinhe até formar um creme
Junte as alcaparras e o peixe
Envolva bem, deixando cozinhar por 5 minutos
Coloque em uma travessa de servir
Polvilhe com coentros frescos picados na hora
servi com arroz branco e salada!

Fonte:Coisa Boas da Vida

Espaguete com Abobrinha e Cenoura

2011-03-03T15:38:00.001-03:00

- 500 gramas de espaguette cozido al dente
- 2 dentes de alho
- 2 abobrinhas pequenas ralada em fio longo
-2 cenouras raladas em fio longo
-2 caldo de legumes
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Numa panela aqueça o azeite coloqueo alho, o caldo de legumes ,o mangericão sal e pimenta acrescente o macarrão saltei e reserve.
Numa frigideira coloque um pouco de azeite ,alho e o caldo de legumes deixe ficar quente desligue o fogo e passe a abobrinha e a cenoura rapidamente para ñ amolecer demais junte com o espaguete e sirva a seguir!

Fonte:Coisas Boas da vida

Robalo ao Molho Curry

2011-03-03T15:31:00.002-03:00

Peixe:

1 filé de robalo de 1 kg ( proporcionado em 4 pedaços grandes)
1/3 xícara (chá) de azeite
Sal e limão
(tempere deixe marinar enquanto faz o molho)

Molho:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada finamente
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de curry
1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cubo de caldo de peixe dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de leite de coco
Coentro ou salsinha picada a gosto
tomates cerejas a gosto(opcional)
Sal
Modo de Preparo:

Molho:
frite a cebola na manteiga até ficar macia, junte o alho e frite por mais 1 minuto.
Acrescente o curry e misture, deixando tostar um pouco, junte o vinho e o caldo e deixe ferver.
Acrescente os tomates cereja e o creme de leite e deixe reduzir até o molho ficar espesso, junte o leite de coco e acerte o sal.
Deixe ferver, retire do fogo e acrescente o coentro e a salsinha.

Peixe:

Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e doure os filés já temperados com sal e limão de todos os lados (deixe dourar bem de cada lado antes de tentar virá-los).
assim que o peixe estiver no ponto coloque dentro do molho pronto e deixe ferver por alguns minutinhos somente para incorporar sabores!
Sirva com arroz branco ou purê de batata.

Fonte:Coisas Boas da Vida

Merluza com Creme de Queijo

2011-03-03T15:26:00.002-03:00

1 k de filé de merluza
batatas em rodelas finas
1 pacotinho de molho quatro queijos da knorr
(modo de fazer na embalagem)
tomates
cebola
pimentão
salsa
cebolinha
azeite
oregano
pimenta do reino
limão

Preparo:
Tempere os filés com azeite ,sal e gotas de limão reserve,corte as batatas pré cozidas em rodelas coloque num refratário que possa ir ao forno forrando todo fundo, pegue o peixe reservado e coloque por cima das batatas numa única camada,pegue o restante dos ingredientes corte tudo em cubos pequenos tempere com azeite ,oregano,pimenta do reino e coloque em cima do peixe .prepare o molho 4 queijos conforme a embalagem e cubra o peixe e por cima queijo para gratinar .
leve ao forno por 30 minutos ou até o peixe estar cozido!

Fonte:Coisa Boas da Vida

Salpicão de Peito de Frango Defumado

2011-02-02T15:50:00.002-02:00

Ingredientes:

2 unidades de peito de frango defumado
1 unidade de pimentão verde em tiras
1 unidade de pimentão vermelho em tiras
1 unidade de pimentão amarelo em tiras
2 unidades de cebola picada
3 unidades de maça verde picada
1 lata de milho verde bem escorrido e lavado
200 gramas de ervilha fresca congelada
250 gramas de azeitona sem caroço
uva passa branca sem caroço a gosto
uva passa sem caroço a gosto
coentro e cebolinha picado a gosto
azeite de oliva extra -virgem a gosto
sal a gosto
1 unidade de molho tartaro pronto de excelente qualidade
batata palha comprada pronta de excelente qualidade a gosto
200 gramas de cenoura baby congelada
36 unidades de ovo de codorna cozido e descascado

Preparo:
Remova a pele dos peitos de frango defumado e desfie em lascas grossas.
Passe as lascas rapidamente no azeite de oliva em uma frigideira com fogo baixo, reserve e espere esfriar completamente.
Cozinhe no vapor as cenouras baby até ficarem al dente.
Na mesma vasilha quando deligar o fogão coloque as ervilhas congeladas .
Espere esfriar completamente.
Misture todos os ingredientes com muito cuidado, exceto a batata palha.
Deixar na geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir coloque a batata palha por cima e em volta do salpicão.

Batatas cozidas e Fritas

2011-02-02T15:26:00.004-02:00

Ingredientes:

50 g de manteiga
Salsa
Sal á gosto
500 g de batatas
Cozem-se as batatas mas não deixe muito mole e, estando cozidas, escorrem-se de toda a água e põe-se a secar à boca do forno.

Tira-se-lhes a casca, cortam-se em rodelas da espessura de 1 centímetro e fritam-se na manteiga agitando para ficarem igualmente douradas.

Coloque na travessa e deita-se-lhes por cima um pouco de sal fino e salsa bem picada.

Morangos grelhados ao zabaione

2011-02-02T15:16:00.002-02:00

Misture numa tigela refratária as gemas e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, em banho-maria, batendo com um batedor manual por cerca de 10 min, ou até açúcar se dissolver e o creme ficar macio e espumoso. Aos poucos e batendo, adicione o vinho Marsala ou Porto. Bata por mais 12 a 15 min. O creme começará a encorpar e ficar macio. Retire do fogo, transfira a tigela para um recipiente com água fria. Numa frigideira, derreta a manteiga com o suco de limão. Junte os morangos e doure-os. Sirva a fruta com creme zabaione. Galhinho de hortelã lavado e seco decora.

Para 4 porções: 6 gemas peneiradas, 16 col. (sopa) de açúcar, 200 ml de vinho Marsala seco ou vinho do Porto, 2 col. (sopa) de manteiga sem sal, 1 col. (chá) de suco de limão, 300 g de morangos picados e hortelã para decorar.

Obs: 1 colher de sopa: 15 ml - 1 colher de chá: 5 ml - 1 xícara (chá): 240 ml

Fonte:Caras

Zabaoine com Morango

2011-02-02T15:02:00.003-02:00

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Champagne Bauducco
1 caixa de morangos picados
Um pouco de leite para molhar os biscoitos
Creme de Zabaione

Receita do Creme de Zabaione:

80 gr de açúcar
80 gr de Brandy (licor francês de frutas) OU vinho Marsala seco
4 gemas de ovo frescas

Modo de preparo:

separar com muito cuidado as gemas das claras e colocar em uma panela de cobre ou em um recipiente de inox. Juntar o açúcar e o Marsala.

Colocar o recipiente em banho-maria quente (cerca de 75°- não pode ferver) manter em fogo brando e mexer com as espátulas elétricas (da batedeira), aumentando a velocidade conforme o composto vai clariando, estufando e ficando fofo. O zabaione estará pronto quando escorrer pelas espátulas um fio do composto, este permanecerá alguns segundos na superfície antes de se incorporar novamente ao creme.

Deixe o creme zabaione esfriando enquanto você monta a sobremesa.

Em uma travessa de vidro retangular coloque uma camada de biscoitos champagne molhados rapidamente no leite frio. Com uma espátula espalhe o creme por cima e depois salpique os morangos picados em cima. Faça várias camadas e depois deixe gelar na geladeira por uma hora antes de servir. Não seja mesquinha no creme – é necessário ter bastante creme para que fique BEM molhado e gostoso!

Fonte:docinhodelirio

Bolo Master de Chocolate

2011-02-02T14:59:00.001-02:00

Ingrediente:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
¾ xícaras de chocolate em pó
2 colheres chá bicarbonato de sódio
2 ovos grandes
1 lata de creme de leite
1 xícara de óleo
1 colher de chá sal
1 ½ colher de chá baunilha
1 xícara de água fervente

Preparo:
1.Pré aqueça o forno em fogo bem baixo.
2.Unte uma forma e povilhe com farinha.
3.Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata tudo até ficar homogêneo com uma batedeira.
4.Coloque na assadeira e asse por quase uma hora em fogo baixo.
5.Retire do forno e depois cubra com a cobertura de chocolate de sua escolha.

Fonte:docinhodelirio

Zabaione

2011-02-02T14:45:00.002-02:00

Ingrediente:

1 xícara(s) (chá) de morango
1/2 xícara(s) (chá) de amora
1/2 xícara(s) (chá) de framboesa
4 unidade(s) de gema de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de vinho branco
1/4 xícara(s) (chá) de café forte

Preparo:

Corte os morangos em pedaços e misture às outras frutas. Divida em quatro taças e reserve. Bata, na batedeira, as gemas peneiradas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o vinho branco, o café e leve ao banho-maria sem deixar a água ferver, mexendo sempre até formar
um creme espesso. Despeje o creme morno sobre as frutas e sirva a seguir

Fonte:cybercook

Zabaione de Iogurte

2011-02-02T14:26:00.003-02:00

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres(sopa) de adoçante

1 pote de iogurte desnatado(200 ml)

1 colher(chá) de essência de baunilha

Preparo:

Bata o ovo na batedeira até espumar e cobrar de volume.Transfira para uma vasilha e misture o adoçante,o iogurte e a baunilha.Leve ao fogo em banho-maria por cerca de 10 minutos, mexendo até engrossar.Você pode servir em taças com frutas frescas picadas e folhinha de hortelã para enfeitar.

Rendimento:4 porções

Fonte:Contigo

Bolo de Mandioca Original

2011-02-01T16:40:00.005-02:00

1º Massa:

6 gemas

4 xícaras de açúcar

3 colheres(sopa)de manteiga

3 colheres(sopa) de óleo

Bata todos os ingredientes e deixe separado,deixando tb as claras em neve separada.

2ºMassa:

Numa tijela grande coloca 6 xícaras de mandioca crua e ralada(ralo parte do furo grosso)

200 ml de leite

2 xícaras de chá de queijo ralado

Misture tudo bem,acrescente a 1º massa e misture tudo bem misturado.Acrescente a clara em neve , e por último pó royal.

Varios Molhos Rose

2011-01-28T22:35:00.007-02:00

1-Molho Rose Simples

Ingredientes:

8 col. (sopa) de maionese
• 8 col. (sopa) de creme de leite
• 4 col. (sopa) de ketchup
• 4 col. (chá) de conhaque

Modo de preparo

Misture muito bem todos os ingredientes

2-Molho Rose Prático

Ingredientes

2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de limão
Molho inglês a gosto
200g de maionese light ou caseira

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Bata manualmente até tomar consistência homogênea.

Dica: Se quiser, substitua o molho inglês por molho de soja (shoyu), dá um toque especial. Outra dica é acrescentar uma colher d equeijo parmesão ralado..

3-Molho Rose Light

Ingredientes

4 colheres de sopa de catchup light
1 colher de sopa de maionese light
1 colher de chá de molho shoyu
½ xícara de chá de creme de leite light
1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
Sal a gosto
Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e regue a sua salada

Torta de Carrne Moída

2011-01-28T22:28:00.001-02:00

Ingredientes
.1/2 kg de carne moída
.200 g de farinha de rosca
.1 xícara (chá) de molho de tomate
.1 pacote de creme de cebola
.1 cebola média picada
.1 dente de alho amassado
.pimenta-do-reino branca e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:
Junte a carne moída, a farinha de rosca, o molho de tomate, o cheiro-verde picado, o creme de cebola, a cebola picada, o alho e a pimenta em uma tigela e misture bem com uma colher de pau até a carne ficar totalmente temperada. Unte uma fôrma com óleo e transfira a carne. Leve ao forno médio preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos. Sirva imediatamente com batatas cozidas e decore com hortelã

Dica:
Note que a receita não leva sal, pois o creme de cebola já é salgado.

Fonte:mdemulher

Torta de liquidificador de Mortadela e Requeijão

2011-01-28T22:24:00.001-02:00

Ingredientes
. 1 xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 50g de queijo parmesão ralado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:
. 2 tomates cortados em rodelas
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
. 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
. 1/2 pote de requeijão
. 150g de mortadela defumada fatiada

Modo de preparo
No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o parmesão. Misture a farinha de trigo e o fermento. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque metade da massa, distribua as rodelas de tomate, a azeitona, a mussarela, colheradas de requeijão e a mortadela. Cubra com o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200º durante 45 minutos ou até dourar.

Fontye:mdemulher

Salada de Fruta Metida

2011-01-28T22:08:00.002-02:00

INGREDIENTES:
Melão, mamão, maçã, pêra, banana, morango, uva, abacaxi e outras frutas a gosto.

1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão ou uma lata de doce de leite pronto.

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o creme de leite e o doce de leite e misture numa tigela com as frutas picadas. Sirva gelado.

Fonte:Cançãonova

Mil-folhas de morango com abacaxi flamejado

2011-01-28T22:01:00.002-02:00

Ingredientes para 4 pessoas:
200g de massa folhada congelada

Creme de pasteleiro:
1 L de leite
6 Gemas
25g de farinha
25g de maizena
6 Gotas de aroma de baunilha
125g de açúcar

¼ de Abacaxi flamejado
200g de morangos cortados ao meio
Fisalis, hortelã, molho de frutos silvestres e açúcar em pó para decorar

Preparação:

Creme de pasteleiro

Ferva o leite com metade do açúcar e as gotas de aroma de baunilha.

Misture a maizena com a farinha, junte o restante açúcar e acrescente as gemas, misture tudo muito bem, até que a preparação fique clara.

Deite o preparado das gemas no leite a ferver, retire do lume, misture muito bem com as varas e volte a colocar ao lume; mexa sempre até o preparado ferver. Depois de arrefecer, guarde no frigorífico.

Massa folhada:

Depois de descongelada, estique a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos. Disponha os círculos num tabuleiro refractário e leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos. 3 Placas de massa folhada por pax.

Abacaxi flamejado:

Coloque no sauté manteiga e açúcar, deite o abacaxi aos cubos e flameje com rum.

Empratamento:

Recheie as placas de massa folhada com creme de pasteleiro e disponha os morangos, polvilhe a última com açúcar em pó, decore com um fisali e hortelã.

Distribua 3 cubos de abacaxi flamejados pelo prato e decore com o molho de frutos silvestres.

Fonte:Serviço de Mesa

Doce de Abacaxi

2011-01-28T21:52:00.002-02:00

Ingredientes:

- 1 pacote de Bolacha Champagne

Para o Doce de Abacaxi:
- 1 abacaxi bem grande e maduro
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 200ml de água

Para o Creme Amarelo:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (de leite condensado) de leite integral
- 2 gemas peneiradas (pra não ficar com cheiro de ovo)
- 1 colher bem cheia de amido de milho

Para a Cobertura (Falso Chantilly):
- 2 claras batidas em neve (ponto de suspiro)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote de 200gramas de flocos de coco
- uvas passas, se gostar ou ameixas secas
Obs: não coloquei açúcar na cobertura pois os
flocos de coco que usei já estavam adoçados.

Preparo:
Em uma panela funda, coloque o abacaxi picado em cubos
junto com o açúcar e a água e deixe cozinhar até o abacaxi
ficar macio e a calda engrossar um pouco. Reserve.

Junte os ingredientes para o creme amarelo, menos
o amido de milho e leve ao fogo brando. Após bem misturados
e cozidos, acrescente o amido de milho dissolvido em
um pouco de leite e misture bem pra não empelotar.
Vá misturando até terminar de cozinhar e adquirir
consistência de mingau. Reserve.

Bata as duas claras em neve até ficarem mais durinhas.
Acrescente aos poucos o creme de leite e encorpore bem.
Reserve.

Montagem:
Separe um pouco da calda do doce de abacaxi e misture com
um pouco de água. Vá molhando as bolachas nesse caldinho e
coloque no fundo de um refratário. Após as bolachas, coloque
uma camada do doce de abacaxi, depois outra de creme
amarelo. Repita as camadas: bolachas úmidas, doce de
abacaxi e creme amarelo. Por cima, coloque o falso chantilly,
salpique os flocos de coco e as passas ou ameixas secas.
Deixe na geladeira por no mínimo umas 3 horas.
Sirva bem gelado!

Fonte:Coraçãoquenãocala

Bolo Gelado de Abacaxi

2011-01-28T21:41:00.003-02:00

Ingredientes:

1 abacaxi grande picado
6 colheres (sopa) de açúcar

Pão-de-ló:
6 ovos
200 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
60 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite)
1 colher (café) de extrato de baunilha

Creme:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de vaca
1/2 lata de leite de coco
1 gema
1 colher (sopa) de amido de milho
Gotas de extrato de baunilha

Coco ralado para polvilhar

Preparo:
Forre o fundo de uma assadeira grande (usei 25 cm X 40 cm) com o abacaxi picado, polvilhe o açúcar. Se o abacaxi estiver bem doce, reduza o açúcar.
Derreta a manteiga com o leite e a baunilha no micro-ondas ou banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa e clara. Peneire a farinha e misture com delicadeza. Despeje a mistura líquida e ainda quente sobre a massa. Agregue bem com colher de silicone até a massa ficar lisa. Despeje sobre o abacaxi, bata o fundo da assadeira para tirar as bolhas de ar e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
Uma vez assado, faça o creme, colocando todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar. Fica com consistência rala. Despeje o creme sobre o bolo e polvilhe coco ralado. Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.

Bolo Folhado

2011-01-28T21:29:00.003-02:00

Ingredientes:
6 ovos
300gr de açúcar
200gr de farinha
4meias cascas de ovo de água
1clh chá de fermento

Recheio:
12 gemas
12 colheres de sopa de açúcar
300ml de leite
2 placas de massa folhada
1 embalagem de fios de ovos
100gr de amêndoa laminada

Preparo:

Para o bolo mistura-se o açúcar, a farinha, as gemas, a água e o fermento.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se à restante mistura.

Vai a cozer em forno moderado, num tabuleiro rectangular (30×50) untado com margarina e polvilhada com farinha.

Depois de cozido, deixa-se arrefecer e corta-se ao meio, como se fosse para rechear.

Cozem-se também as placas de massa folhada, esticando-as se necessário para ficarem do mesmo tamalho do bolo, e picando-as com um garfo para não levantarem em demasia.

Depois de cozidas, deixam-se arrefecer.

Prepara-se também o doce de ovos.

Levam-se as gemas ao lume com o açúcar e o leite e seixa-se engrossar sem parar de mexer para não agarrarem.

Deixar arrefecer um pouco.

Para a montagem, começamos por colocar no prato onde o vamos servir uma das metades do bolo.

Cobre-se com doce de ovos, coloca-se uma das placa de massa folhada por cima e mais uma camada de doce de ovos.

Coloca-se a outra camada de bolo, o doce de ovos e finalmente a segunda placa de massa folhada finalizando com um pouco mais de doce de ovos.

Barra-se as laterais do bolo com o restante doce de ovos e decora-se com a amêndoa a toda a volta.

Decora-se depois a parte de cima com os fios de ovos e a restante amêndoa.

Fonte:Receita do chefe

Vitamina de Iogurte com frutas

2011-01-28T21:23:00.001-02:00

1 banana madura

200 g de morangos

1 colher de sopa de mel

100 ml de iogurte natural

200 ml de leite gelado

Bolo de fubá cremoso fácil

2011-01-28T21:15:00.005-02:00

Ingredientes :
- 3 ovos
- 3 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícara de fubá (farinha de milho fina)
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1/2 pacote de coco ralado (50g)
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Preparo:

No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos, vá batendo e adicionando, aos poucos, os secos. Coloque a massa (que fica bem líquida) em uma fôrma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos ou até que por cima do bolo esteja douradinho.

Batida Smothie de Morangos

2011-01-18T10:43:00.003-02:00

Ingredientes
1 dl de leite* de soja fresco
1 dl iogurte natural
5 morangos -uso congelados
1 colher de chá de sementes de linhaça
1 colher de chá de canela

Preparação:
Colocar tudo no copo da bimby 1m vel9, ou no liquidificador.

Fonte:Pantagruela

Batida de Mirtilhos

2011-01-18T10:41:00.005-02:00

2 pessoas

Ingredientes:
175 ml de sumo de maça
125 gr de iogurte natural
1 banana fresca aos pedaços
175 gr de mirtilhos - coloquei 100 gr
mirtilhos para decorar

Preparação
Tradicional
Colocar em liquidificador ou na (bimby vel 7) o sumo e o iogurte e bater, juntar os restantes ingredientes e bater até ficar bem triturado( bimby vel 9)
Servir decorado com os mirtilhos.

Fonte: Paragruela

Bolo Pudim Chocolate

2011-01-18T10:36:00.003-02:00

Ingredientes:
Bolo

4 ovos

2 chávenas açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de leite

2 colheres sopa de óleo

1 colher chá de aroma de baunilha

1 colher sobremesa fermento

3 colheres de sopa cacau

1/2 colher café canela

1 pitada noz moscada

Pudim

1 litro de leite

2 pacotes de pudim de chocolate 'Boca Doce'

6 colheres sopa açúcar

Preparação:
Bolo

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite, o óleo e o aroma, batendo sempre. Misture o fermento com a farinha, o cacau, a canela e a noz moscada. Adicione ao creme. Unte um pirex rectângular, untado e enfarinhado e leve ao forno a 180º até cozer, cerca de 40 minutos.

Preparação:

Pudim

Quando o bolo estiver quase cozido, faça o pudim conforme as instruções da embalagem. Reserve quente. Assim que o bolo estiver cozido, com o cabo da colher de pau (ou algo da mesma grossura), e faça furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, os furos devem ser suficientemente largos.

Deite o pudim bem quente por cima do bolo, preenchendo todos os furos. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, fica excelente depois de frio!

Fonte:SetePecados

Bolo Húngaro

2011-01-18T10:25:00.002-02:00

Ingredientes:
200g de manteiga [usei manteiga caseira, nada de margarina];
150g de chocolate em pó peneirado [usei 50% cacau];
180g de açúcar refinado;
3 ovos;
2 gemas.

Preparo:
Derreta a manteiga com o chocolate em pó, em banho-maria [fiz em fogo baixo, sem banho-maria]. Retire do fogo e junte o açúcar, os ovos e as outras gemas. Leve em fogo baixo, mexendo sempre, por uns 5 minutos, até engrossar ligeiramente.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 18cm de diâmetro untada [sugiro enfarinhar também], e asse em forno preaquecido a 180 graus por 50 minutos, até ficar firme, mas ainda cremoso.
Espere esfriar completamente e desenforme.

Fonte:Richie Cozinha Coletiva

Torta de Morangos e Mirtilos

2011-01-18T10:13:00.001-02:00

Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo;
3 colheres de sopa de açúcar;
3/4 de xícara [150g] de manteiga gelada em pedacinhos;
1/2 colher de chá de canela em pó;
4 colheres de sopa de água gelada.

Preparo da massa:
Misture açúcar, farinha e canela, e adicione a manteiga. Amasse com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Adicione a água, amasse levemente, divida em duas bolas e leve-as à geladeira por 20 minutos.
Abra uma metade com o rolo de forre o fundo e as laterais de uma fôrma para tortas de 22cm de diâmetro. Fure a massa, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos. Retire e reserve.

Ingredientes do recheio e montagem:
550g de mirtilos e morangos [pode ser só morangos, amoras, framboesas, cerejas. Eu fiz com 400g de mirtilos e 150g de morangos];
1/3 de xícara de açúcar;
1 colher de amido de milho;
1 colher de farinha de trigo;
Raspas de um limão.

1 gema e uma colher de sopa de leite;
Açúcar cristal para polvilhar.

Montagem:
Sobre a massa assada distribua as frutas [os morangos eu cortei em quatro]. Misture o açúcar, farinha, amido e raspas de limão e despeje sobre as frutas, mexendo de leve com o garfo.
Abra a outra metade da massa, cubra a torta, feche as laterais apertando bem e faça 4 cortes na massa, para o vapor escapar.
Pincele a massa com a gema misturada ao leite, e polvilhe com açúcar cristal [o açúcar vai derreter e deixar a massa dourada, açucarada e crocante, como um biscoito palmiere]. Leve de volta ao forno 180 graus por de 15 a 20 minutos, ou até dourar a superfície e o recheio ferver.
Sirva morna, e se delicie!

Fonte:Richie Cozinha Coletiva