Feijão Tropeiro

Ingredientes

- 300 gramas de feijão cozido;

- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua;

- 1/2 maço de couve manteiga em tirinhas bem finas;

- 2 ovos;

- 1 cebola picada;

- cheiro-verde picado;

- 100 gramas de bacon;

- 2 dentes de alho;

- sal, pimenta.


Modo de Fazer

1.Refogue o bacon, junte o alho, a cebola, cheiro-verde;
2.Afaste a mistura, forme um espaço vazio no centro e quebre dentro os ovos;
3.Afaste o ovo remexido e no centro refogue a couve;
4.Afaste a couve e refogue o feijão, misture tudo, prove o sal, apimente;
5.Acrescente a farinha, mexendo sobre o fogo brando.