Salmão com Molho de Cebolinha

Molho:

1/2 xícara de iogurte natural

1/2 colher(chá) de raspas de casca de limão

2 colheres(chá)de cebolinha picada

1/4 colher(chá)de açúcar

1 pitada de sal

Líquido do Cozimento:

1 3/4 xícara de caldo de galinha sem gordura

2 cenouras médias,fatiadas

1/4 xícara de cebolinha verde fatiada

1 colher(chá) de raspas de casca de limão

4 fatias finas de limão

1/4 colher(chá)de pimenta do reino

6 postas de salmão (110g cada)

Como Fazer o Salmão com Molho de Cebolinha

Foto1-Misture bem os ingredientes do molho numa tigela.Cubra e gele por no mínimo 4 horas.Coloque todos os ingredientes do líquido de cozimento numa panela,misture bem e tampe.Aqueça em potência alta por 8 a 11 minutos, ou até levantar fervura.

Foto2-Coloque o salmão no líquido,com as partes mais carnudas voltada para as bordas.Volte a tampar e cozinhe em potência média-alta por 9 a 12 minutos,ou taé a carne desmanchar com um garfo,girando 2 ou 3 vezes.Elimine as fatias de limão.

Foto3-Gele o salmão,ainda no líquido de cozimento por no mínimo 4 horas até esfriar por completo.Pouco antes de servir,tire o salmão e descarte o líquido.Coloque 1 colher(sopa)do molho sobre cada porção e sirva com aspargos cozidos.