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quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Molho Madeira Fácil e rapido














Molho Madeira Fácil e Rapido

◦2 colheres de sopa de manteiga
◦40g de farinha de trigo
◦80 ml de vinho seco ou conhaque
◦560 ml de caldo de carne
◦1 pitada de sal
◦1 colher chá de mostarda
◦Champignon (se quiser)


Modo de preparo
◦Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
◦Acrescente aos poucos o vinho, caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar um pouco.
◦Não se esqueça que depois de frio ele engrossa mais um pouco.
Está pronto seu molho madeira, fácil né? Esse molho acompanha qualquer tipo de carne, frango ou peixe, só depende da sua imaginação.


Fonte.tudogostoso.com

4 comentários:

  1. Não funcionou comigo, o molho ficou ralo e claro.

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  2. Engraçado! Sempre pensei que este molho se chamasse Madeira porque é feito com vinho Madeira. Os vinhos da ilha de Madeira (que pertence a Portugal) são doces. Aqui diz pra usar vinho seco. Será a mesma coisa?
    O que me confundiu ainda mais é a opção "vinho seco ou conhaque". Um vale tanto quanto o outro? Neste caso, no futuro vou beber conhaque em vez de vinho.

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  3. essa receita tem no TUDO GOSTOSO

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