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terça-feira, 26 de janeiro de 2010

Bolo de chocolate negro sem ovos


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Ingredientes:
1 xícara de água morna
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo de girassol (eu usei de milho)
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de vinagre branco
1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte com óleo e polvilhe com um pouco de cacau uma forma redonda de 20cm.
2.Misture a água morna e o cacau numa tigela pequena até dissolver. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Faça uma cova no centro dessa mistura e deite o óleo, a mistura de cacau e a baunilha. Mexa bem até ficar homogêneo. Por último, misture o vinagre e misture bem. Coloque na forma e leve ao forno imediatamente.
3.Asse até que um palito saia seco ao ser espetado no centro do bolo, mais ou menos 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por uns 20 minutos e desenforme.

Calda Hot Fudge:
50g (4 c. sopa) de manteiga, cortada em 8 pedaços
170g de chocolate meio amargo picado bem fininho
3/4 de xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de glucose de milho (usei karo)
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 colher de chá de sal
1.Em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Não deixe esquentar demais, senão o chocolate acaba separando da manteiga. Reserve.
2.Numa panela pequena, misture o creme de leite, o açúcar, a glucose e o sal. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Deixe ferver por 1 minuto e retire do fogo.
3.Derrame aproximadamente 1/4 da mistura de creme de leite sobre o chocolate, misture bem até ficar homogêneo. Acrescente o restante do creme de leite em duas adições, sempre misturando completamente a cada vez. Deixe a calda esfriar por uns 10 minutos antes de usar.
Fonte; the cookies shop

Um comentário:

  1. Oi boa tarde, vc. me apareceu na hora certa.
    Com vontade de comer um bolinho no lanche, e sem um ovozinho siquer!!!
    Gostei muito do blog, lindo com tudo o que merecemos. Vou já pra cozinha, fazer o bolinho negro sem ovos. Espero acertar.

    bjs.voltarei sempre, desejando um bom domingo.

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