Escalope de Vitela com Molho de Tangerina

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1 Colher (sopa) de maisena

1 lata(240 g) de gomos de tangerina,escorridos (reserve o liquido)

1/4 xícara de suco de laranja

1 colher(sopa) de pimentão verde picado

1 colher(sopa) de cebolinha verde fatiada

1 colher(sopa) de farinha de trigo

1 pitada de pimenta-do-reino

4 escalopes de vitela(60 g cada) com cerca de 0,5cm de espessura

2 colheres(chá) de azeite de oliva

Coloque a maisena numa jarra,adicione o líquido reservado e o suco de laranja, e misture bem.Junte a cebola e o pimentão e cozinhe em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até o molho engrossar e ficar translúcido, mexendo 1 ou 2 vezes.Acrescente os gomos de tangerina,mexa delicadamente e reserve.

Num prato, misture a farinha de trigo e a pimenta.Passe os escalopes na mistura,cobrindo bem.Aqueça o azeite numa frigideira e frite os escalopes por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem ligeiramente dourados.

Sirva em pratos individuais,com molho por cima.