Sopão de Legumes

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1/4 xícara de farinha de trigo

1 2/3 xícara de caldo de galinha

1 xícara de abobrinha fatiada

1 xícara de abobrinha amarela fatiada

3/4 xícara de milho verde

1/2 xícara de couve rábano descascada e picada

1/2 xícara de cenoura picada

1/2 xícara de alho poró

2 xícaras de tomate picado

2 xícara de quiabo cortado em fatias de 1,5 cm

1/4 colher(chá) de pimenta do reino

Preparo:

Aqueça o forno convencional a 200C.Coloque a farinha de trigo numa assadeira quadrada e asse por 10 a 15 minutos ou até a farinha dourar muito bem,mexendo a cada 5 minutos.Reserve

Numa panela coloque 1/4 xícara do caldo de galinha,as abobrinhas,o milho a couve rábano,a cenoura e o alho.Tampe e cozinhe em potência alta por 11 a 15 minutos, ou até a abobrinha amaciar,mexendo 1 vez.

Junte a farinha de trigo, o caldo de galinharestante e mexa bem.Adicione o tomate,o quiabo e a pimenta.Misture bem e volte a tampar por 15 a 20 minutos, ou até o ensopado engrossar um pouco e os vegetais amaciarem, mexendo 3 vezes.