Venha Conferir!!

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Carne á Moda da Borgonha



Para 6 a 8 pessoas




Ingrediente:


1 colher(sopa) de manteiga


2 colheres(sopa) de azeite de oliva


1 1/2 de músculo cortado em cubos


2 cebolas grandes cortadas em pedaços


1 colher(sopa) de farinha de trigo


3 xícaras de vinho tinto seco


100g de cogumelo cortado em lâminas


2 tabletes de caldo de carne


1 folha de louro


pimenta-do-reino




Preparo:




Coloque a manteiga e o azeite numa panela grande, leve ao fogo forte.Aqueça bem e vá juntando a carne aos poucos,fritando bem de todos os lados.Mantenha a chama alta para que a carne não solte suco.Junte a cebola,mexa bem e deixe refogar.


Polvilhe com a farinha de trigo,junte o vinho,o cogumelo,o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras de água fervente,o louro e a pimenta do reino.


Tampe a panela,diminua bem a chama e deixe cozinhar cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia e o molho consistente.Se for preciso,junte mais água fervente.




Dicas:Sirva com purê de batata e arros branco.

Nenhum comentário:

Postar um comentário