Rosca Doce de Padaria

• 2 colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 gramas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

 Ingredientes/Recheio

• 250 ml de leite
• 100 gramas de açúcar
• 3 gemas (passadas pela peneira)
• 25 gramas de amido de milho
• ½ colher (sopa) de baunilha
• 200 gramas coco ralado grosso úmido

 Modo de preparo da massa

Dissolva o fermento no açúcar até ficar uma pasta e siga a ordem dos ingredientes acima relacionados.  Sove bem essa receita de rosca doce de coco e deixe-a descansar por 5 minutos.  Faça um rolo e corte em dois pedaços. Abra uma metade da massa com o rolo até aproximadamente cinco milímetros de espessura. Aperte as bordas de um dos lados da massa de rosca doce de coco e passe gema batida para colar.

 Modo de preparo do recheio

1. Leve o leite, o açúcar, o amido de milho e a baunilha ao fogo até virar um mingau
2. Coloque o coco depois de tirar o mingau do fogo
3. Reserve

 Passo a passo

1. Rechear a massa aberta da receita de rosca doce de coco
2. Enrolar como rocambole e colar as beiradas com gema batida
3. Cortar o rocambole em rodelas (cerca de sete rodelas de 5 centímetros de largura)
4. Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco, untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm
5. Deixar a massa da rosca doce de coco descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar
6. Pincelar as roscas com gema para dourar
7. Assar em forno quente por cerca de 30 minutos.

Fonte:perfecta