Creme brûlée de chocolate

Creme de leite fresco, 250 ml
Gema de ovo, 9
Fava de baunilha, 1
Chocolate amargo, 125 g
Açúcar, 125 g
Açúcar cristal, 2 colheres (sopa)

Passos


1
Junte metade do creme de leite com o açúcar e a baunilha numa panela e leve 
ao fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar, até começar a ferver 
brandamente.

2
Derreta o chocolate no microondas .

3
Coloque as gemas sem as peles numa tigela grande e incorpore lentamente a 
mistura de creme quente nelas; nesse momento, acrescente o resto do creme de 
leite, incorporando para que fique bem lisa

4
Acrescente o chocolate derretido na mistura.

5
Coloque em ramequins, leve ao forno a 165 C, em banho-maria, por 15 a 20 
minutos.

6
Antes de servir, salpique o açúcar cristal e queime com maçarico até o açúcar 
caramelizar



Crédito.BemSimples.com.br