Escondidinho de Carne Moída com Mandioca

Ingredientes

• 800g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• Sal, pimenta do reino e coentro picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Purê

• 1kg de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque a carne moída, o óleo e frite em fogo médio até dourar.
• Acrescente o alho, a cebola e refogue até amaciar.
• Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e frite até secar a água.
• Retire do fogo, misture o cheiro verde e o coentro picado.
• Disponha em um refratário médio e reserve.
• Em uma tigela, coloque a mandioca espremida, o leite, a manteiga, os temperos e misture.
• Espalhe o purê sobre o refogado, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até a mussarela derreter.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções


Crédito.Comida e Receitas