Tabela de Pesos e Medidas
Equivalência
para Ingredientes Líquidos
1 copo (do tipo americano) = 150ml =
4 oz
1
xícara (chá) = 150ml = 4
oz
¾ xícara (chá) = 112,5ml = 3 oz
½ xícara (chá) = 75ml =
2 oz
¼
xícara (chá) = 37,5ml = 1
oz
1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml =
8 oz
¾
copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6 oz
½ copo (do tipo de requeijão) =
125ml = 4 oz
¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2 oz
½ copo (do tipo de requeijão) =
125ml = 4 oz
1 colher (sopa) = 15ml
1 colher (sobremesa) = 10ml
1 colher (chá) =
5ml
1 colher (café) = 2,5ml
4 copos (do tipo de requeijão) =
1 litro
1 cálice = 9 colheres (sopa)
Açúcar
1 copo (do tipo americano) =
200g = 14 colheres (sopa)
1 xícara (chá) = 200g = 14 colheres (sopa)¾ xícara
(chá) = 150g = 10,5 colheres (sopa)
½ xícara (chá) = 100g = 7 colheres
(sopa)
¼ xícara (chá) = 50g = 3,5g
1 copo (do tipo de requeijão) = 280g
¾ copo (do tipo de requeijão) = 210g
½ copo (do tipo de requeijão) =
140g
¼ copo (do tipo de requeijão) = 70g
1 colher (sopa) = 14g
1
colher (sobremesa) = 9g
1 colher (chá) = 4g
Farinha de Trigo
1
copo (do tipo americano) = 165g
1 xícara (chá) = 165g = 13 colheres (sopa)
¾ xícara (chá) = 123,75g = 9,75 colheres (sopa)
½ xícara (chá) = 82,5g =
6,5 colheres (sopa)
¼ xícara (chá) = 41,25g = 3,25 colheres (sopa)
1
copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa)
¾ copo (do tipo de
requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa)
½ copo (do tipo de requeijão) = 106g
= 8 colheres (sopa)
¼ copo (do tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres (sopa)
1 colher (sopa) = 13g
1 colher (sobremesa) = 5g
1 colher (chá) = 2g
Farinha de Mandioca
1 xícara (chá) = 180g
Farinha de rosca
1 xícara (chá) = 120g
Fubá
1 xícara (chá) = 160g
Amido
de Milho
1 xícara (chá) = 100g
½ xícara (chá) = 50g
1 colher (sopa)
= 15g
Arroz
1 xícara (chá) = 160g
1 colher (sopa) = 10g
Feijão
1 xícara (chá) = 160g
Macarrão
1 xícara (chá) =
100g
Banha
1 xícara (chá) = 130g
½ xícara (chá) = 65g
1
colher (sopa) = 40g
Manteiga
1 xícara (chá) = 150g
¾ xícara (chá) =
110g
½ xícara (chá) = 75g
1 colher (sopa) = 30g
Legumes
1
xícara (chá) = 100g
Sal
1 colher (sopa) = 16g
1 colher
(sobremesa) = 6g
1 colher (chá) = 4g
Fermento em Pó
1 colher
(sopa) = 15g
1 colher (sobremesa) = 7g
1 colher (chá) = 5g
Pesos e Medidas em Inglês
1 libra (lb) = 0,454gramas
1
once (oz) = 28,35
gramas
1 cup ( xícara) = 0,2371 litros
1 gallon (gal)
= 3.7851
litros
Para que as suas receitas saiam corretamente é importante
seguir algumas dicas.
1º) Ler a receita inteira antes de começar a
fazê-la.
2º) Siga a risca as instruções.
3º) Coloque todos os
ingredientes a serem utilizados, já medidos corretamente no local que vai
prepará-lo, para não prejudicar a receita.
4º) Escolha a panela ou a
forma com o tamanho correto para que não derrame o alimento e nem grande demais,
pois pode prejudicar a sua consistência.
5º) Se a receita pedir forno
pré-aquecido é porque precisa estar quente, sendo assim é importante que acenda
15 minutos antes de ser usado. E se for pedido na hora é porque precisa ser
aquecido lentamente.
Temperaturas de forno
Coloque sempre a
forma no centro do forno, assim ele assa todo por igual. É importante que o
forno esteja sempre regulado para que o prato possa ter melhor resultado.
Modo de Montar uma Forma
Unta-se o fundo e os
lados com uma pequena porção de manteiga, margarina ou óleo usando um pincel. Em
seguida polvilhe com farinha de trigo de maneira que fique toda por igual
sacudindo ela para que caia o excesso, para os salgados pode usar a farinha de
rosca.
É sempre importante lembrar que os ingredientes sejam de boa
qualidade. Pois assim sai pratos com ótimo sabor e com bom aroma.
Temperatura do Forno
Fahrenheit Centígrado
250 a
275 Fº Muito Baixa 120
a 140 Cº
300 a 325 Fº Baixa 150 a 160 Cº
350 a 375
Fº Moderado 180
a 190 Cº
400 a 425 Fº Quente 200 a 220 Cº
475 a 500
Fº Muito Quente 240
a 250 Cº
EQUIVALÊNCIA DE
PESOS E MEDIDAS
PASSO A PASSO
1 Afofe e peneire ingredientes secos
como farinhas, açúcar e outros, antes de serem medidos. Coloque-os
cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem medidos. Coloque-os
cuidosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou
sacudidos.
2 Coloque o recipiente para medir
ingredientes líquidos sobre uma superfície reta e verifique o nível na altura da
vista.
3 Retire da Geladeira com antecedência
as gorduras sólidas como manteigas, margarinas, banhas e outras, para que sejam
medidas na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, apertando para
que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.
Pesos e
Medidas
|
1
Litro
|
4 copos
americanos
|
1000
ml
|
1
Xícara
|
16 colheres
(sopa)
|
240
ml
|
1 Colher
(sopa)
|
3 colheres
(chá)
|
15
ml
|
1 Colher
(chá)
|
1/3 colher
(sopa)
|
5
ml
|
Ingredientes (1 Xícara de
chá)
|
Peso
|
Açúcar
|
160
g
|
Araruta
|
150
g
|
Arroz
cru
|
210
g
|
Amêndoas,
nozes e castanhas.
|
140
g
|
Aveia
|
80
g
|
Banha
|
230
g
|
Chocolate em
pó
|
90
g
|
Coco seco
ralado
|
80
g
|
Farinha de
mandioca
|
150
g
|
Farinha de
rosca
|
80
g
|
Farinha de
Trigo
|
120
g
|
Fubá
|
120g
|
Maisena
|
150
g
|
Manteiga
|
230
g
|
Mel
|
300
g
|
Polvilho
|
150
g
|
Queijo
ralado
|
80
g
|
Uva
Passa
|
140
g
|
Equivalências (g)
|
1
litro
|
equivale a 6
xícaras(chá) ou 4 copos
|
1
garrafa
|
equivale a 3
e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
|
1 copo de
água comum
|
equivale a
250
g
|
1 prato fundo
nivelado
|
equivale a
200
g
|
1 xícara
(chá) de liquido
|
equivale a
150 g ou 20
colheres (sopa)
|
1 xícara de
chá rasa de açúcar
|
equivale a
120
gramas
|
¼ xícara de
chá de liquido
|
equivale a 5
colheres (sopa)
|
1/3 xícara de
chá de liquido
|
equivale a 6
colheres (sopa)
|
1/2 xícara de
chá de liquido
|
equivale a 10
colheres (sopa)
|
2/3 xícara de
chá de liquido
|
equivale a 12
colheres (sopa)
|
¾ xícara de
chá de liquido
|
equivale a 15
colheres (sopa)
|
1
cálice
|
equivale a 9
colheres de sopa de liquido
|
1
quilo
|
equivale a 5
e ¾ Xícaras de chá
|
250
g
de manteiga
|
equivale a 1
e ¼ Xícara de chá
|
¼ de xícara
de chá de manteiga ou margarina
|
equivale a 4
colheres de sopa
|
1 xícara de
chá de amendoim torrado
|
equivale a
140
gramas
|
1 xícara de
chá de farinha de rosca
|
equivale a
150
gramas
|
1 colher se
sopa de farinha de rosca
|
equivale a
11
gramas
|
1 xícara de
chá de coco ralado seco
|
equivale a
75
gramas
|
1 xícara de
chá de óleo
|
equivale a
170
gramas
|
1 colher de
sopa de óleo
|
equivale a
10
gramas
|
1 colher se
sopa de sal
|
equivale a
13
gramas
|
1 colher de
chá de sal
|
equivale a
5
gramas
|
1 colher de
sopa de fermento em pó
|
equivale a
12
gramas
|
1 colher de
chá de fermento em pó
|
equivale a
5
gramas
|
1 xícara de
chá de maisena
|
equivale a
120
gramas
|
1 colher de
sopa de maisena
|
equivale a
8
gramas
|
1 colher de
chá de maisena
|
equivale a
2
gramas
|
1 pitada é o
tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de
colher
|
Líquidos(leite, água, óleo, bebidas
alcoólicas, café, etc.) (ml)
|
1
Xícara
|
240
ml
|
½
xícara
|
120
ml
|
1/3
xícara
|
80
ml
|
¼
xícara
|
60
ml
|
1 colher
sopa
|
15
ml
|
1 colher
chá
|
5
ml
|
Chocolate em pó(cacau em
pó)
|
1
Xícara
|
90
g
|
½
xícara
|
45
g
|
1/3
xícara
|
30
g
|
¼
xícara
|
20
g
|
1 colher
sopa
|
6
g
|
Manteiga(margarina e gordura
vegetal)
|
1
xícara
|
200
g
|
½
xícara
|
100g
|
1/3
xícara
|
65
g
|
¼
xícara
|
16g
|
1 colher de
sopa
|
20
g
|
Açúcar
|
1
Xícara
|
180
g
|
½
xícara
|
90
g
|
1/3
xícara
|
60
g
|
¼
xícara
|
45
g
|
1 colher
sopa
|
12
g
|
1 colher de
chá
|
4
g
|
Farinha de
trigo
|
1
Xícara
|
120
g
|
½
xícara
|
60
g
|
1/3
xícara
|
40
g
|
¼
xícara
|
30g
|
1 colher de
sopa
|
10
g
|
1 colher de
chá
|
3
g
|
EQUIVALÊNCIAS NA COZINHA
Para a medida caseira
utilizamos a xícara de chá (240ml) como nossa medida padrão, (a mesma medida do
copo americano) por ser a mais utilizada pelas donas de casa,
acompanhada da colher de sopa (15ml).
A temperatura do
forno, demonstramos o significado das palavras que normalmente acompanham as
receitas. As medidas estão de acordo com os fornos e fogões atuais.
Nas tabelas de medidas caseiras, listamos as
equivalências, medidas caseiras, peso e volume de vários alimentos, as listas
estão divididas em categorias, por ordem
alfabética. |
Mililitros
|
xícara -chá
|
colher -sopa
|
colher -chá
|
ml
|
|
|
|
5
|
|
1/2
|
1
|
10
|
|
|
2
|
15
|
|
1
|
3
|
30
|
|
2
|
6
|
60
|
1/4
|
4
|
|
80
|
1/3
|
5
|
|
120
|
1/2
|
8
|
|
240
|
1
|
16
|
|
360
|
1-1/2
|
|
|
480
|
2
|
|
|
960
|
4
|
|
|
Medidas Internacionais
|
Medidas Nacionais
|
1
oz
|
25g
|
1
oz
líquida
|
30 ml
|
8
oz
(líquida)
|
240 ml
|
1 libra
|
454
gramas
|
1
galão
US
|
3,785
litros
|
Celsius
(ºC)
|
Medidas da Temperatura do
Forno
|
110ºC a 120ºC
|
Frio
|
140ºC a 150ºC
|
bem baixo
|
160ºC
|
baixo
|
170ºC a 190ºC
|
médio
|
200°C
|
alto
|
220°C
|
bem alto
|
250°C
|
quente
|
300°C
|
bem
quente
|
Açúcar
1 copo (do tipo americano) = 200g = 14 colheres (sopa)
1 xícara (chá) =
200g = 14 colheres (sopa)¾ xícara (chá) = 150g = 10,5 colheres (sopa)
½
xícara (chá) = 100g = 7 colheres (sopa)
¼ xícara (chá) = 50g = 3,5g
1
copo (do tipo de requeijão) = 280g
¾ copo (do tipo de requeijão) = 210g
½ copo (do tipo de requeijão) = 140g
¼ copo (do tipo de requeijão) = 70g
1 colher (sopa) = 14g
1 colher (sobremesa) = 9g
1 colher (chá) = 4g
Farinha
de Trigo
1 copo (do tipo americano) = 165g
1 xícara (chá) = 165g = 13
colheres (sopa)
¾ xícara (chá) = 123,75g = 9,75 colheres (sopa)
½ xícara
(chá) = 82,5g = 6,5 colheres (sopa)
¼ xícara (chá) = 41,25g = 3,25 colheres
(sopa)
1 copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa)
¾ copo
(do tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa)
½ copo (do tipo de
requeijão) = 106g = 8 colheres (sopa)
¼ copo (do tipo de requeijão) = 53g =
4 colheres (sopa)
1 colher (sopa) = 13g
1 colher (sobremesa) = 5g
1
colher (chá) = 2g
Farinha de Mandioca
1 xícara (chá) = 180g
Farinha de rosca
1 xícara (chá) = 120g
Fubá
1 xícara
(chá) = 160g
Amido de Milho
1 xícara (chá) = 100g
½ xícara (chá)
= 50g
1 colher (sopa) = 15g
Arroz
1 xícara (chá) = 160g
1
colher (sopa) = 10g
Feijão
1 xícara (chá) = 160g
Macarrão
1 xícara (chá) = 100g
Banha
1 xícara (chá) = 130g
½ xícara
(chá) = 65g
1 colher (sopa) = 40g
Manteiga
1 xícara (chá) = 150g
¾ xícara (chá) = 110g
½ xícara (chá) = 75g
1 colher (sopa) = 30g
Legumes
1 xícara (chá) = 100g
Sal
1 colher (sopa) = 16g
1 colher (sobremesa) = 6g
1 colher (chá) = 4g
Fermento em Pó
1 colher (sopa) = 15g
1 colher (sobremesa) = 7g
1 colher (chá) = 5g
Pesos e Medidas em Inglês
1 libra (lb) = 0,454gramas
1
once (oz) = 28,35
gramas
1 cup ( xícara) = 0,2371 litros
1 gallon (gal)
= 3.7851
litros
Para que as suas receitas saiam
corretamente é importante seguir algumas dicas.
1º) Ler a receita
inteira antes de começar a fazê-la.
2º) Siga a risca as instruções.
3º) Coloque todos os ingredientes a serem utilizados, já medidos
corretamente no local que vai prepará-lo, para não prejudicar a receita.
4º) Escolha a panela ou a forma com o tamanho correto para que não
derrame o alimento e nem grande demais, pois pode prejudicar a sua consistência.
5º) Se a receita pedir forno pré-aquecido é porque precisa estar quente,
sendo assim é importante que acenda 15 minutos antes de ser usado. E se for
pedido na hora é porque precisa ser aquecido lentamente.
Temperaturas de
forno
Coloque sempre a forma no centro do forno, assim ele assa todo
por igual. É importante que o forno esteja sempre regulado para que o prato
possa ter melhor resultado.
Modo de Montar uma Forma
Unta-se o fundo e os lados com uma pequena porção de manteiga, margarina
ou óleo usando um pincel. Em seguida polvilhe com farinha de trigo de maneira
que fique toda por igual sacudindo ela para que caia o excesso, para os salgados
pode usar a farinha de rosca.
É sempre importante lembrar que os
ingredientes sejam de boa qualidade. Pois assim sai pratos com ótimo sabor e com
bom aroma.
Temperatura do Forno
Fahrenheit Centígrado
250 a 275 Fº Muito Baixa 120 a 140 Cº
300 a 325 Fº Baixa
150 a 160
Cº
350 a 375 Fº Moderado 180 a 190 Cº
400 a 425 Fº Quente
200 a 220
Cº
475 a 500 Fº Muito Quente 240 a 250 Cº
EQUIVALÊNCIA
DE PESOS E MEDIDAS
PASSO A
PASSO
1 Afofe e peneire ingredientes
secos como farinhas, açúcar e outros, antes de serem medidos. Coloque-os
cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem medidos. Coloque-os
cuidosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou
sacudidos.
2 Coloque o recipiente para
medir ingredientes líquidos sobre uma superfície reta e verifique o nível na
altura da vista.
3 Retire da Geladeira com
antecedência as gorduras sólidas como manteigas, margarinas, banhas e outras,
para que sejam medidas na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida,
apertando para que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.
Pesos e Medidas
|
1 Litro
|
4 copos
americanos
|
1000
ml
|
1 Xícara
|
16 colheres
(sopa)
|
240
ml
|
1 Colher
(sopa)
|
3 colheres
(chá)
|
15 ml
|
1 Colher
(chá)
|
1/3 colher
(sopa)
|
5
ml
|
Ingredientes (1 Xícara de
chá)
|
Peso
|
Açúcar
|
160 g
|
Araruta
|
150 g
|
Arroz cru
|
210 g
|
Amêndoas, nozes e
castanhas.
|
140 g
|
Aveia
|
80 g
|
Banha
|
230 g
|
Chocolate em
pó
|
90 g
|
Coco seco
ralado
|
80 g
|
Farinha de
mandioca
|
150 g
|
Farinha de
rosca
|
80 g
|
Farinha de
Trigo
|
120 g
|
Fubá
|
120g
|
Maisena
|
150 g
|
Manteiga
|
230 g
|
Mel
|
300 g
|
Polvilho
|
150 g
|
Queijo
ralado
|
80 g
|
Uva Passa
|
140
g
|
Equivalências (g)
|
1 litro
|
equivale a 6 xícaras(chá)
ou 4 copos
|
1 garrafa
|
equivale a 3 e ½
xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
|
1 copo de água
comum
|
equivale a
250
g
|
1 prato fundo
nivelado
|
equivale a
200
g
|
1 xícara (chá) de
liquido
|
equivale a
150 g ou 20
colheres (sopa)
|
1 xícara de chá rasa de
açúcar
|
equivale a
120
gramas
|
¼ xícara de chá de
liquido
|
equivale a 5 colheres
(sopa)
|
1/3 xícara de chá de
liquido
|
equivale a 6 colheres
(sopa)
|
1/2 xícara de chá de
liquido
|
equivale a 10 colheres
(sopa)
|
2/3 xícara de chá de
liquido
|
equivale a 12 colheres
(sopa)
|
¾ xícara de chá de
liquido
|
equivale a 15 colheres
(sopa)
|
1 cálice
|
equivale a 9 colheres de
sopa de liquido
|
1 quilo
|
equivale a 5 e ¾ Xícaras
de chá
|
250 g de manteiga
|
equivale a 1 e ¼ Xícara de
chá
|
¼ de xícara de chá de
manteiga ou margarina
|
equivale a 4 colheres de
sopa
|
1 xícara de chá de
amendoim torrado
|
equivale a
140
gramas
|
1 xícara de chá de farinha
de rosca
|
equivale a
150
gramas
|
1 colher se sopa de
farinha de rosca
|
equivale a
11
gramas
|
1 xícara de chá de coco
ralado seco
|
equivale a
75
gramas
|
1 xícara de chá de
óleo
|
equivale a
170
gramas
|
1 colher de sopa de
óleo
|
equivale a
10
gramas
|
1 colher se sopa de
sal
|
equivale a
13
gramas
|
1 colher de chá de
sal
|
equivale a
5
gramas
|
1 colher de sopa de
fermento em pó
|
equivale a
12
gramas
|
1 colher de chá de
fermento em pó
|
equivale a
5
gramas
|
1 xícara de chá de
maisena
|
equivale a
120
gramas
|
1 colher de sopa de
maisena
|
equivale a
8
gramas
|
1 colher de chá de
maisena
|
equivale a
2
gramas
|
1 pitada é o tanto que se
pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de
colher
|
Líquidos(leite, água, óleo, bebidas alcoólicas,
café, etc.) (ml)
|
1 Xícara
|
240
ml
|
½ xícara
|
120
ml
|
1/3 xícara
|
80 ml
|
¼ xícara
|
60 ml
|
1 colher
sopa
|
15 ml
|
1 colher
chá
|
5
ml
|
Chocolate em pó(cacau em
pó)
|
1 Xícara
|
90 g
|
½ xícara
|
45 g
|
1/3 xícara
|
30 g
|
¼ xícara
|
20 g
|
1 colher
sopa
|
6
g
|
Manteiga(margarina e gordura
vegetal)
|
1 xícara
|
200 g
|
½ xícara
|
100g
|
1/3 xícara
|
65 g
|
¼ xícara
|
16g
|
1 colher de
sopa
|
20
g
|
Açúcar
|
1 Xícara
|
180 g
|
½ xícara
|
90 g
|
1/3 xícara
|
60 g
|
¼ xícara
|
45 g
|
1 colher
sopa
|
12 g
|
1 colher de
chá
|
4
g
|
Farinha de trigo
|
1 Xícara
|
120 g
|
½ xícara
|
60 g
|
1/3 xícara
|
40 g
|
¼ xícara
|
30g
|
1 colher de
sopa
|
10 g
|
1 colher de
chá
|
3
g
|
EQUIVALÊNCIAS NA COZINHA
Para a medida caseira
utilizamos a xícara de chá (240ml) como nossa medida padrão, (a mesma medida do
copo americano) por ser a mais utilizada pelas donas de casa,
acompanhada da colher de sopa (15ml).
A temperatura do
forno, demonstramos o significado das palavras que normalmente acompanham as
receitas. As medidas estão de acordo com os fornos e fogões atuais.
Nas tabelas de medidas caseiras, listamos as
equivalências, medidas caseiras, peso e volume de vários alimentos, as listas
estão divididas em categorias, por ordem
alfabética. |
Mililitros
|
xícara -chá
|
colher -sopa
|
colher -chá
|
ml
|
|
|
|
5
|
|
1/2
|
1
|
10
|
|
|
2
|
15
|
|
1
|
3
|
30
|
|
2
|
6
|
60
|
1/4
|
4
|
|
80
|
1/3
|
5
|
|
120
|
1/2
|
8
|
|
240
|
1
|
16
|
|
360
|
1-1/2
|
|
|
480
|
2
|
|
|
960
|
4
|
|
|
Medidas Internacionais
|
Medidas Nacionais
|
1
oz
|
25g
|
1
oz
líquida
|
30 ml
|
8
oz
(líquida)
|
240 ml
|
1 libra
|
454
gramas
|
1
galão
US
|
3,785
litros
|
Celsius
(ºC)
|
Medidas da Temperatura do
Forno
|
110ºC a 120ºC
|
Frio
|
140ºC a 150ºC
|
bem baixo
|
160ºC
|
baixo
|
170ºC a 190ºC
|
médio
|
200°C
|
alto
|
220°C
|
bem alto
|
250°C
|
quente
|
300°C
|
bem quente
|
Fonte>http://deodefreitas.blogspot.com
