Bolo Irresistível

INGREDIENTES:
Massa:
2 caixas de bis
1 colher (sopa) de margarina
Creme:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 e 1/2 colher de sopa de emustab (emulsificante)
Cobertura:
170g chocolate amargo
1 caixa de creme de leite
2 ovos
3 colheres de açúcar
5 bombons para decorar

MODO DE PREPARO:

Massa:

No processador ou liquidificador, triture o bis e a manteiga até formar uma pasta, forre o fundo de uma travessa ou de uma forma de aro removível e reserve.
Creme:

Em uma tigela misture o leite condensado, o creme de leite e o emustab, bata tudo na batedeira por 5 minutos ou até formar um creme homogêneo. Coloque dentro da forma sobre a pasta de bis.
Cobertura:

Bata as claras em neve, misture o açúcar e reserve. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria, como preferir.
Espere esfriar um pouco e acrescente o creme de leite e as gemas, misture bem e depois envolva o chocolate com a clara em neve.
Despeje em cima do creme e decore com os bombons por cima, leve para o freezer por duas horas antes de servir.

Bolo de Chocolate com Morango

Pão-de-ló Claro
2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
1/4 de colher (chá) de sal
30g de açúcar de confeiteiro
50g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó


Pão-de-ló Escuro
3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
1/2 colher (chá) de sal
50g de açúcar de confeiteiro
70g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó


Para Regar
30ml de whisky
20ml de água


Ganache de Chocolate Meio Amargo
170g de chocolate meio amargo
120g de creme de leite sem soro (18% de gordura)


Ganache de Chocolate ao Leite
170g de chocolate ao leite
120g de creme de leite sem soro (18% de gordura)


Ganache de Chocolate Branco
170g de chocolate branco
120g de creme de leite sem soro (18% de gordura)


Recheio de Morango
300g de morango


Cobertura
130g de chocolate Hershey's Ovomaltine
90g de creme de leite sem soro (18% de gordura)
200g de Ovomaltine Flocos Crocantes
1 embalagem de mistura para Chantilly (50g)
Morangos para decorar


PREPARO


Pão-de-ló Claro


1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Forre o fundo de uma forma redonda de 22cm com papel manteiga. Peneire o açúcar, a farinha e o fermento e misture bem.


2. Na batedeira, bata os ovos e o sal, de preferência em temperatura ambiente, em velocidade máxima por 10 minutos ou até que dobre de tamanho e fique claro e fofo. Diminua para a velocidade mínima e bata por mais 1 minuto.


3. Acrescente os ingredientes peneirados em três vezes, misturando delicadamente com uma espátula, virando o bowl e fazendo movimentos de baixo para cima para não prejudicar o volume e leveza dos ovos batidos.


4. Coloque a massa na forma preparada e leve para assar por 15-20 minutos ou até que inserindo um palito saia limpo. Não deixe a massa dourar para não ressecá-la.


5. Retire do forno, passe uma faca em volta do aro para descolar o bolo e desenforme ainda bem quente. Retire o papel manteiga e deixe esfriar sobre uma grade.


Pão-de-ló Escuro


6. Proceda da mesma forma do pão-de-ló claro, porém peneirando o cacau junto com a farinha.


Ganache de Chocolate Meio Amargo


7. Derreta o chocolate em banho-Maria ou no microondas, não deixando que ele tenha contato com água para não prejudicar a textura. Acrescente o creme de leite em temperatura ambiente e misture bem. Leve à geladeira por 10 minutos para firmar levemente.


Ganache de Chocolate ao Leite e Chocolate branco


8. Proceda da mesma forma que o recheio de chocolate meio amargo com o recheio de chocolate ao leite e o branco, separadamente.


Recheio de Morango


9. Higienize os morangos. Seque e corte em fatias grossas. Reserve.


Cobertura


10. Proceda com o Hershey's Ovomaltine e o creme de leite, a mesma forma que a ganache de chocolate meio amargo. Cubra as laterais do bolo com essa ganache crocante.


11. Peneire os 200g de Ovomaltine Flocos Crocantes e despreze o pó, ficando apenas com os flocos de malte.


12. Bata o chantilly de acordo com o fabricante e reserve. Banhe alguns morangos no chocolate ou ganache.


Montagem


13. Corte o bolo branco em 2 camadas.


14. Corte o bolo de chocolate em 3 partes.


15. Sobre o prato de servir, coloque uma camada de bolo de chocolate, regue com o whisky misturado à água e espalhe a ganashe de chocolate meio amargo.


16. Coloque uma camada de bolo branco, regue com whisky e água e por cima o recheio de ganache de chocolate ao leite.


17. Posicione outra camada de bolo de chocolate, regue e aplique o recheio de chocolate branco.


18. Cubra com a outa camada de bolo branco, regue e arrume os morangos fatiados. Se o bolo tiver ficado desnivelado, calce com morangos as partes mais baixas.


19. Cubra com a última camada de bolo de chocolate, e regue.


20. Cubra as laterais do bolo com a ganache de Hershey's Ovomaltine e com as mãos, aplique os flocos crocantes de Ovomaltine.


21. Espalhe o Chantilly sobre o topo do bolo, não é necessário usar tudo. Decore com os morangos banhados no chocolate e salpique Ovomaltine. Leve para gelar até o momento de servir.


Dicas: O açúcar de confeiteiro usado é o impalpável, que contém amido.
Para que a farinha fique mais fácil de ser misturada com os ovos, ela é peneirada com o açúcar.
Se preferir, substitua o whisky por conhaque ou rum.
Use chocolate de boa qualidade para ter um bolo de primeira linha.
Você pode usar o chocolate amargo como substituto do meio amargo e o meio amargo para substituir o ao leite.
Cuidado ao derreter o chocolate no microondas. Comece com 40 segundos e vá baixando para 30, 20 e 10 segundos até que esteja totalmente liso e brilhante. A mistura de chocolate e creme de leite não deve ir ao microondas para não prejudicar a textura e/ou queimar. Se for necessário aquecê-la, faça-o em fogo baixo em banho-Maria.


Rende: 14 porções.

Fonte.chocorango

Bolo de iogurte com geléia de amora

3 ovos

170g de iogurte natural

100ml de óleo de milho ou girassol

240g de açúcar

50ml de suco de limão (de preferência limão siciliano)

240g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio

1/2 xícara de creme de leite fresco, bem gelado

3/4 de xícara de iogurte natural

1/2 xícara de geléia de amora

Açúcar de confeiteiro

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte uma forma retangular com capacidade de 3 litros (usamos uma de 28x18cm).

2. Em um bowl, bata os ovos com um fouet até espumar. Junte o iogurte e bata novamente até incorporar bem. Adicione o óleo e bata. Acrescente o açúcar e o suco de limão e bata novamente. Acrescente de uma só vez a farinha, sal e fermento e misture com o fouet delicadamente, com movimentos de baixo para cima, só até incorporar. Não mexa demais a massa, apenas o suficiente para obter uma mistura homogênea.

3. Despeje a massa na forma untada e asse por 50 minutos ou até que doure a superfície e inserindo um palito no centro do bolo, este saia limpo. Deixe a forma esfriar sobre a grade do fogão por 10 minutos. Quando estiver morno, corte o bolo pela metade para formar dois retângulos (cortamos dois retângulos de 9x18cm para rechear e sobrou um pedacinho para comer puro). Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Quando estiver completamente frio, corte cada retângulo ao meio para rechear, no sentido horizontal. Reserve.

Recheio

4. Bata o creme de leite bem gelado em ponto de chantilly -  Delicadamente, misture o iogurte natural.

Montagem

5. Sobre uma camada de bolo, espalhe o creme batido com iogurte e por cima um pouco de geléia. Repita este mesmo processo para formar 3 camadas de recheio, usando as 4 camadas de bolo. Para decorar, corte numa folha de papel o desenho de sua preferência e posicione sobre a superfície do bolo. Com uma peneira fina, polvilhe açúcar de confeiteiro e cuidadosamente retire o papel.

Obs>chantilly é o creme de leite fresco batido. E a razão de não se obter chantilly com o creme de leite de caixinha/latinha é por ele não ter a gordura suficiente. Enquanto o creme fresco possui cerca de 35% de gordura, o creme de leite de caixinha/latinha tem cerca de 18% - 20% de gordura

Fonte.Chocorango.com

Bolo com Brigadeiro e Laranja

*Xícara medidora de 240ml

150g de manteiga 

1/2 xícara de açúcar

4 ovos grandes

1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para regar

2/3 xícara de suco de laranja

Recheio e Cobertura 

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara de suco de laranja

Raspa da casca de 2 laranjas

1 laranja grande sem casca e sem pele, cortada em fatias

Folhas de hortelã (opcional)

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe uma forma redonda de 22cm com aro removível, não é preciso untar. 

2. Na batedeira, com o batedor de arame (se tiver essa opção), bata a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofo. Junte os ovos de pouquinho em pouquinho, acrescentando uma clara ou gema por vez, sempre batendo em velocidade alta. Esse método evita que a mistura talhe. Acrescente a farinha previamente peneirada o fermento e bata em velocidade baixa só até incorporar tudo. Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma espátula somente o suficiente para saber se não há nenhum grumo de farinha na massa. Despeje a massa na forma separada e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que inserindo um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma, em seguida desenforme.

Recheio e cobertura

4. Fora do fogo, misture muito bem a farinha com 1/2 lata de leite condensado (procedendo assim será mais fácil de dissolver toda a farinha sem deixar grumos). Adicione o restante do leite condensado e o creme de leite. Leve em fogo baixo sempre misturando com uma espátula de silicone, cozinhe até estar bem cremoso, mais consistente que um brigadeiro mole. Deixe esfriar por 10 minutos e só então misture o suco e as raspas de laranja, desse modo a mistura não vai talhar. 

Montagem

5. Corte o bolo em três camadas finas. Regue cada camada de bolo com o suco e recheie com o brigadeiro, guardando uma pequena porção para cobrir o bolo. Decore com as rodelas de laranja e hortelã. Deixe na geladeira até o momento de servir, tampado para não ressecar.

Rende: 8 porções.

Fonte.Chocorango.com

Bolo de Fanta Laranja

Ingredientes

. 5 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 copo de Fanta® laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 vidro pequeno de leite de coco
. Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.

2. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a Fanta®. Despeje a mistura em uma tigela.

3. Junte a farinha peneirada e misture bem. Reserve.

4. Bata as claras em neve e adicione o fermento peneirado.

5. Misture delicadamente e incorpore à massa reservada.

6. Mexa e ponha em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno e asse até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.

7. Retire do forno e reserve sem desenformar.

8. Prepare a cobertura: misture o leite condensado com o leite de coco. Fure a superfície do bolo com um palito e espalhe a mistura.

9. Polvilhe com o coco ralado e leve o bolo ao forno por 5 minutos. Sirva no dia seguinte.


Fonte:Mdemulher.abril

Bolo cremoso três chocolates

Bolo cremoso três chocolates

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 2 h

Ingredientes

2 xícaras de chocolate ao leite derretido;

2 xícaras de chocolate meio amargo derretido;

1½ lata de creme de leite ou 2 caixinhas;

2 copos de leite;

2 colheres (sopa) de açúcar;

4 colheres (sopa) de maisena;

12 bombons Sonho de Valsa picados;

1 bolo de chocolate feito em casa ou comprado pronto (de cerca de 10 x 10 cm)

Modo de fazer

1 Em uma panela, coloque o leite, a maisena, o açúcar e os chocolates ao leite e meio amargo derretidos. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme.

2 Quando apagar o fogo, acrescente o creme de leite. Espere esfriar e separe cerca de metade para a cobertura. Na outra metade do creme já frio, incorpore os bombons Sonho de Valsa picados.

3 Recheie o bolo com a metade do creme com bombons. Cubra com a outra metade sem bombons.

Fonte>:mmanfredini.blogspot

Bolo de Laranja com Casca

Cobertura de laranja:

- 1 xícara de Açúcar

- ½ xícara (125ml) de Água

- 2 Laranjas grandes, com a casca, em fatias finas

Para fazer a cobertura coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.

Massa do bolo de laranja com casca:

- 1 Laranja inteira sem sementes, picada

- 3 Ovos

- 2 xicaras de chá de Açúcar

- 3/4 xicara de Óleo

- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo

- 1 colher de sopa de Fermento

- 1 xícara de Nozes ou Amêndoas picadas pequenas

- uma pitada de canela

Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa bacia misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela. Jogue aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.

Forre uma forma com papel manteiga. Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito). Tire do forno. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desinformar. Desinforme o bolo e se quiser derrame parte da calda sobre ele para ficar com uma cobertura brilhante.

Sirva a caldinha numa molheira à parte.

Fonte.gororobacomcardamomo

;

Bolo de Laranja

Ingredientes
5 ovos
1 laranja com casca cortada em 4 (elimine a parte branca do meio)
1 copo (140 ml) de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento
Para regar quando pronto:
50 ml de suco de laranja
1 colher de sopa de  açúcar
Modo de fazer
Aqueça o forno a 180º Celsius.
Bata no liquidificador todos os ingredientes (exceto o suco de laranja e o açúcar para regar o bolo no final). Passe a mistura para uma forma de bolo untada e leve ao forno para assar. Quando estiver pronto e dourado, misture o suco de laranja com a colher de sopa de açúcar, aqueça até ficar morno, faça furos no bolo com um garfo e jogue esse suco de laranja por cima. Deixe no forno por mais 5 minutos  e depois pode retirar.
Fica perfeito com um café espresso acompanhando.

Fonte.Colunista.ig.com



;

Bolo Suflair

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de cacau em pó
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de água quente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Margarina para untar
. 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
. 2 latas de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de conhaque
. 2 xícaras (chá) de bebida láctea sabor chocolate

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

2. Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.

3. Misture delicadamente o fermento.

4. Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.

5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

6. Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas.

7. Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.

8. Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher (sopa) de conhaque.

9. Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.

10. Leve à geladeira por 4 horas.

11. Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair®.

Crédito.mdemulher.com