Mousse de Pêssego



Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de gelatina de pêssego

1 xícara de chá de pêssego picado

2 claras em neve

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em ½ xícara de água fervendo. Em seguida bata no liquidificador: o leite condensado, a gelatina dissolvida e o pêssego picado. Coloque a mistura em um pirex, em seguida misture delicadamente com as claras em neve. Enfeite o mousse com pêssegos cortados e deixe gelando.

 
 
Fonte:tocadacotia

Mousse de Manga com iogurte

Ingredientes:

•2/3 de xícaras de manga bem picada

•4 claras

•1/3 de xícara de açúcar

•1 envelope de gelatina em pó branca e sem sabor

•¼ de xícara de água

•1 copo de iogurte desnatado

• Folhas de hortelã para decorar.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata 2 xícaras da manga picada até obter um purê. Reserve.

Na batedeira, bata as claras até espumarem. Sem parar de bater, junte o açúcar até obter picos firmes. Reserve. Em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água.

Deixe descansar por um minuto, leve ao fogo em banho maria até derreter. Misture a gelatina ao purê de manga. Junte o iogurte e misture bem. Acrescente as claras, misturando delicadamente com uma espátula.

Distribua em dez potes e leve à geladeira por três horas ou até que fique firme.

Sirva decorada com a manga picada restante e folhas de hortelã.

 
Fonte:portalemforma

Mousse de Manga Fácil

Ingredientes:

- 1 copo de leite

- 1 lata de leite condensado

- 2 mangas descascadas, e cortadas em cubos

- 1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

No liquidificador bater as mangas com o leite, depois juntar o leite condensado e o creme de leite e bater mais um pouquinho. Colocar num recipiente e levar ao congelador por uma hora

 
 
Fonte:leitecondensado.com

Carne à francesa

 Ingredientes:

. 1 cebola picada

. 100 g de bacon

. 3 colheres (sopa) de manteiga

. 1 kg de peito cortado em cubos

. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne

. 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto

. Sal, pimenta e salsa picada a gosto

. 2 folhas de louro

. 1 colher (sopa) de tomilho picado

. 100 g de champignon

Modo de preparo:

Doure a cebola e o bacon na manteiga. Retire o bacon e a cebola. Reserve. Ponha a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar. Adicione o caldo de carne. Junte o bacon e a cebola reservados. Acrescente o vinho. Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por duas horas. Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

 
 
Fonte:Mdemulher

Estrogonofe de morango com suspiro

Ingredientes

. 1 caixa de morangos, lavados e cortados ao meio

. 1 xícara (chá) de açúcar

. Suco de 1 limão

. 1 xícara (chá) de creme de leite light

. 1/3 de xícara de chá de vinho do Porto ou licor de cereja ou, se preferir, creme de cassis

. 6 xícaras (chá) de suspiros pequenos

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo baixo para cozinhar por 5 minutos o morango, o açúcar e o suco de limão.

2. Acrescente, então, o creme de leite e a bebida de sua preferência. Espere ferver e derrame tudo em uma travessa.

3. Com as mãos, quebre os suspiros. Junte-os ao restante, misturando bem. Sirva ainda quente.

Dica: se quiser, coloque algumas metades de morango fresco por cima, para enfeitar e dar um sabor ligeiramente mais ácido à sobremesa.

 
 
Fonte:Mdemulher

Chocoflã



 Ingredientes

. 300 g de chocolate ao leite picado

. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

. 1 lata de leite condensado

. 500 ml de creme de leite fresco

. Calda de caramelo

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

3. No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.

4. Coloque a mistura em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com furo central, levemente untada com óleo.

5. Leve à geladeira até firmar.

6. Na hora de servir, distribua calda de camelo sobre o flã.

 
 
 
Fonte:Mdemulher

Mousse de chocolate e maracujá

Ingredientes

.1 pão-de-ló de chocolate pequeno

Musse de chocolate:

.500g de chocolate ao leite picado

.1 lata de creme de leite sem soro

.3 claras

Musse de maracujá:

.2 latas de leite condensado

.2 xícaras (chá) de suco de maracujá fresco e coado

.2 latas de creme de leite sem soro

.2 claras batidas em neve

Decoração:

.Polpa de três maracujás

.raspas de chocolate

Modo de preparo

Corte o pão-de-ló em cubos médios. Reserve.

Musse de chocolate:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microndas, misture o creme de leite até forma um creme. Bata as claras em neve e misture delicadamente.

Musse de maracujá:

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco.Transfira para uma tigela, misture o creme de leite e as claras batidas em neve.

Montagem:

Em taças individuais ou em um refratário, distribua a musse de chocolate, por cima espalhe os cubos de pão-de-ló e cubra com a musse de maracujá. Leve a geladeira até firmar. Decore com a polpa de maracujá e raspas de chocolate.

Fonte:Mdemulher

Bolo de cenoura com beijinho

 Ingredientes

. 3 cenouras sem casca picadas

. 1 xícara (chá) de óleo

. 6 ovos

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. Margarina e farinha para untar

. 2 latas de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 150 g de coco ralado

. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, 4 ovos, o açúcar e transfira para uma tigela.

2. Misture a farinha de trigo e o fermento.

3. Coloque em uma forma de 28 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

4. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

5. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de manteiga e 100 g de coco ralado. Leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

6. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar, recheie e cubra o bolo. Por cima, polvilhe o restante do coco.

 
Fonte:Mdemulher

Bolo de Fanta laranja



 Ingredientes

. 5 ovos

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 copo de Fanta® laranja

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 1 lata de leite condensado

. 1 vidro pequeno de leite de coco

. Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.

2. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a Fanta®. Despeje a mistura em uma tigela.

3. Junte a farinha peneirada e misture bem. Reserve.

4. Bata as claras em neve e adicione o fermento peneirado.

5. Misture delicadamente e incorpore à massa reservada.

6. Mexa e ponha em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno e asse até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.

7. Retire do forno e reserve sem desenformar.

8. Prepare a cobertura: misture o leite condensado com o leite de coco. Fure a superfície do bolo com um palito e espalhe a mistura.

9. Polvilhe com o coco ralado e leve o bolo ao forno por 5 minutos. Sirva no dia seguinte.

 
Fonte:Mdemulher

Bolo de liquidificador de banana e chocolate com ganache

 Ingredientes:

. 6 bananas nanica

. 5 ovos

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 2 xícara (chá) de farinha de rosca

. 1 xícara (chá) de chocolate em pó

. 1 xícara (chá) de castanhas ou nozes trituradas

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 1 colher (sopa) de bicarbonato

Cobertura:

. 250g de chocolate branco

. 1 lata de creme de leite

. 1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o açúcar. Transfira para uma tigela, misture a farinha de rosca, o chocolate em pó, as castanhas, o fermento e o bicarbonato. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme. Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture o creme de leite e a canela. Despeje sobre o bolo.

Fonte:Mdemulher

Bolo de ameixa e nozes

Ingredientes

. 300 g de ameixa preta sem caroço

. 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar

. 3 ovos

. 1 colher (sopa) de margarina

. 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de leite

. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

· 1 xícara (chá) de farinha de trigo

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· 1 lata de leite condensado

· 50 g de nozes picadas

· 300 g de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, o açúcar, os ovos, a margarina, 1 xícara (chá) de leite e o chocolate.

2. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.

3. Coloque em uma fôrma redonda untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

5. Faça o recheio: na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

6. Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente.

7. Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite até ficar bem macia.

8. Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.

9. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.

10. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.

Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.

Fonte:Mdemulher

Bolo de Chocolate e Morango

 Ingredientes

. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 1 colher (chá) de fermento em pó

. 5 ovos

. 10 colheres (sopa) de açúcar

. Farinha de rosca

. 2 latas de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1 colher (sopa) rasa de mel

. 1/4 xícara (café) de leite

. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)

. 1 caixa pequena de framboesa

. 1 caixa de amoras

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.

3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.

6. Desenforme o bolo e corte em três discos.

7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.

8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Dica: consuma o bolo no mesmo dia.

Fonte:mdemulher

Bolo Fudge de Chocolate

Ingredientes:

150 g de chocolate meio amargo picado

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite + 1/2 xícara (chá) de água (usei 1 xícara de leite desnatado)

110 g de manteiga sem sal

1/3 de xícara (chá) de óleo (canola ou girassol)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

3 colheres (chá) de fermento em pó

2 ovos

Manteiga e Farinha de trigo, para untar e polvilhar

Cobertura

Ingredientes:

300 g de chocolate meio amargo grosseiramente picado

150 ml de creme de leite fresco

70 g de manteiga

1/2 xícara (chá) de lâminas de amêndoas torradas para decorar

Preaqueça o forno a 180°. Unte com manteiga uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga, unte por cima do papel e polvilhe levemente com farinha de trigo (se quiser pode dispensar o papel, mas eu gosto de usar em bolos úmidos como esse). Numa panela, misture o chocolate picado, o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando derreter, retire do fogo. À panela com a mistura de chocolate, junte a manteiga e o óleo, deixando a manteiga derreter. Misture apenas para incorporar. Numa tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó. Despeje por cima a mistura de chocolate e misture bem. Adicione um ovo de cada vez, misturando bem em cada adição. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por cerca de 30 minutos (o meu demorou um pouco mais que 35 minutos). Depois de 30 minutos de forno, faça o teste do palito no centro do bolo a cada 3 minutos: ele não pode sair muito molhado e nem seco, apenas com migalhas úmidas grudadas no palito. Deixe o bolo esfriar na própria fôrma, sobre uma grade.

Para a cobertura, leve o chocolate ao microondas por 30 segundos, apenas para que ele amoleça um pouco (ele vai parecer duro ainda, mas por dentro ele já está aquecido). Em outro recipiente, derreta a manteiga também por 30 segundos e reserve. Numa panelinha, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido. Misture bem, até obter um creme liso. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente. Faça a cobertura quando o bolo já estiver frio (você pode preparar o bolo de véspera e deixar a cobertura para o dia), assim ela atinge o ponto de secagem mais facilmente.

Montagem do bolo: depois de desenformar o bolo no prato em que vai servir (você pode deixar o fundo do bolo como topo, pra deixá-lo mais liso na parte de cima), retire o papel manteiga e despeje a cobertura no centro do bolo. Você vai espalhar a cobertura apenas movimentando o prato, girando de forma que a cobertura vá caindo nas laterais e percorrendo todo o bolo. Dessa forma a cobertura fica bem lisa, sem necessidade de usar espátula. Se for usar espátula, use apenas nas laterais, mas não é necessário. Limpe as bordas, se quiser, caso tenha escorrido muita cobertura no prato. Distribua as amêndoas na borda do bolo (eu acabei colocando nas laterais também, mas é um trabalho desnecessário). A cobertura deve endurecer levemente, mas continua macia e brilhante.

Crédito:Quinchedemacaxeira

Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Morango

Ingredientes:

Bolo:

6 ovos grandes

175 g de açúcar

185 g de farinha de trigo

15 g de cacau em pó, sem adição de açúcar

Recheio:

500 g de chocolate branco, bem picadinho

400 g de creme de leite fresco

1 a 3 colheres (chá) de essência de morango (a gosto)

morangos frescos em pedacinhos (ou uma boa geléia de morango)

Cobertura:

175 g de chocolate meio amargo

130 ml de creme de leite de caixinha

morangos para decorar

Primeiro faça o recheio: coloque o creme de leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver. Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez só. Misture bem até derreter o chocolate – você obterá uma mistura bem sedosa e brilhante. Adicione a essência, misture bem, cubra e leve à geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.

Agora, o bolo: preaqueça o forno a 200°. Unte uma forma de aro removível redonda de 25cm (usei uma de 23 cm) com óleo e forre o fundo com papel manteiga. Unte também o papel manteiga.

Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande e, usando a batedeira, bata até que tripliquem em volume e formem um creme claro e espesso – ao levantar a batedeira, a massa deve cair dos batedores formando um fio grosso. Peneire a farinha e o cacau por cima da massa e misture com um dos batedores ou um fuê. Despeje a massa na assadeira e asse no centro do forno por cerca de 20 minutos, ou até que cresça e o bolo, ao ser tocado com a ponta dos dedos, abaixe e levante novamente.

Deixe esfriar na assadeira e depois o inverta numa grade.

Quando o bolo estiver totalmente frio, corte-o horizontalmente em 3 partes iguais, separando-as cuidadosamente. A camada de cima vai continuar sendo a de cima mesmo depois de o bolo ser montado.

Se quiser, umedeça as camadas de bolo com uma calda preferida (eu não fiz) e espalhe metade do recheio. Coloque a próxima camada de bolo e repita o procedimento. Cubra com o topo.

Finalize com a cobertura: coloque o chocolate aos pedaços em uma panela e acrescente o creme de leite. Aqueça rapidamente e misture bem para que um creme se forme. Coloque sobre o bolo, às colheradas, e vá espalhando – trabalhe rapidamente pois o ganache endurecerá levemente depois de 15 minutos. Decore com morangos frescos.

Crédito:Quinchedemacaxeira

Bolo Trufado de Chocolate

Massa

2 claras

3 gemas

½ xícara de leite quente

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de chá de fermento

Bata as gemas por 2 minutos. Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente. Junte o chocolate e o fermento. Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate

1 colher de margarina

1 dose de whisky

Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).

Cobertura Mousse

1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

2 claras

½ xícara (chá) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente.

Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida.

Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate.

Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

 

 

Crédito:somentequeaprovo