Ensopado de Carne de Porco

Fonte:Arquivo Pessoal

Revista:Cozinhando com Microondas N.9146

Editora:Nova Cultural

Costeleta com Laranja

Fonte:Arquivo Pessoal

Revista:Cozinhando com Microondas N.9146

Editora:Nova Cultural

Costeleta com Molho Stroganoff

Fonte:Arquivo Pessoal

Revista:Cozinhando com microondas N.9146

Editora:Nova Cultural

Lombo com Gergelim

Fonte:Arquivo Pessoal

Revista:Cozinhando com Microondas N.9146

Editora:Nova Cultural

Costeleta Picante com Gengibre

Fonte:Arquivo Pessoal

Revista:Cozinhando com Microondas N.9146

Editora:Nova Cultural

Costeleta á Marengo

Fonte:Arquivo Pessoal

Revista:Cozinhando com Microondas N.9146

Editora:Nova Cultural

Pastéis de Espinafre com Molho de Iogurte

Fonte:Arquivo Pessoal

Revista:Cozinhando com Microondas N.9146

Editora:Nova Cultural

Receita: Aprenda a fazer o empadão da Rosário que conquistou Fabian

Empadão de frango da Rosário faz sucesso com Fabian (Foto: Cheias de Charme/TV Globo)

Rosário (Leandra Leal) é uma cozinheira de mão cheia. Seu talento na cozinha já conquistou muitos fãs. Entre eles, o ídolo Fabian (Ricardo Tozzi), que é viciado em um prato especial: o empadão de frango da sonhadora moça. O quitute é fácil de fazer e pode ser acompanhado de uma saladinha para uma refeição leve e saborosa.

Quer fazer bonito igual Rosário na cozinha? É só seguir a receita e abaixo e arrasar! Vai que você também conquista um bonitão como Fabian com a mistura?

Empadão de Frango da Rosário*

Ingredientes:
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
1 colher de café de sal
2 gemas
2 colheres de sopa de azeite de olivaRecheio
500 gramas de frango cozido e desossado
2 cebolas picadas
6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos
½ xícara de azeitonas verdes sem caroço
2 colheres de salsinha picada
1 copo de requeijão
6 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Massa
Coloque a farinha em um recipiente, depois abra um buraco no centro dela e adicione manteiga em temperatura ambiente, adicione ainda o sal e misture bem, até formar uma massa homogênea. A massa tem que ficar bem uniforme e firme, sem ficar quebradiça. Reserve.
Recheio
Em uma panela com fogo médio, refogue o alho picado e, em seguida a cebola, no azeite de oliva, até dourar. Em seguida, acrescente o frango desossado e cortado em pequenos pedaços junto com os tomates picados. Adicione o sal e a pimenta do reino, depois, a salsinha picada e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo brando até criar um caldinho e então adicionar o copo de requeijão. Misture bem até dissolver totalmente o queijo e desligue o fogo. Deixe esfriar e reserve.
MontagemUtilize um refratário de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Separe metade da massa para preencher o fundo e as laterais do tabuleiro. Quando isso estiver feito, coloque o recheio frio sobre a massa e abra aos poucos o restante da massa para o fechamento do empadão.
Misture as 2 gemas com duas colheres de azeite e, com o auxílio de um pincel, cubra toda a superfície da torta. Asse em forno pré-aquecido a 200° durante 30 minutos.
Prepare e arrase na cozinha!

*Receita do chef Ecio Cordeiro de Mello.


Fonte:tvg.globo.com

Bolo de Chocolate com Recheio de Morango

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de margarina
1 xícara de leite
5 ovos

Recheio:
2 caxinhas de morangos
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
350 ml de água
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Massa:
- Separe as claras da gemas.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata o açúcar, as gemas e a margarina.
- Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o leite.
- Quando obter uma mistura homogênea, acrescente as claras em neve e bata mais alguns minutos.
- Coloque em uma forma retangular untada.
- Pré-aqueça o forno a temperatura de 180° por 10 minutos. 
- Coloque a forma e deixe por aproximadamente 45 minutos.

Recheio:
- Prepare a gelatina em 350 ml de água fervida e reserve.
- Coloque no liquidificador, uma caixinha de morango, já limpos e lavados, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já pronta.
- Bata tudo até obter um creme homogêneo, leve ao freezer por 30 minutos.
- Pique a outra caixa de morangos e reserve.
- Assim que o bolo ficar pronto, corte-o ao meio com uma linha ou faca.
- Separe as duas metades e recheie com o creme que está no freezer.
- Jogue os pedaços de morangos por cima do creme uniformemente.
- Cubra com a outra metade, e leve a geladeira para gelar.

Fonte:santacatarinatem

Bolo Mousse com Morango

Ingredientes

Massa básica de pão-de-ló
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja para umedecer o bolo

Mousse

1 lata de leite condensado
Suco de 1/2 limão
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina em pó incolor
200 g de morango lavado e picado
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Massa
Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.

Mousse
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada. Ponha a musse em um recipiente e misture os morangos. Montagem: Corte uma tampa fina (1,5 cm) do bolo e reserve. Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo. Regue com o suco e preencha com a musse. Tampe e leve para gelar no mínimo por duas horas ou até a musse ficar firme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir e decore com morangos.


Fonte:portaldepaulinia

Pavê de pêssego em calda

Iscas de frango com purê de batata e cenoura

Bolo Tipo Pavê de abacaxi

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 gemas
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 1 lata de abacaxi em calda escorrido (reserve a calda)
. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite com o leite de coco, o açúcar, as gemas e o amido. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha, deixe amornar e acrescente o abacaxi picado (reserve duas fatias). Em um refratário com 17 x 27 cm, monte o pavê com os biscoitos levemente passados na calda do abacaxi, o creme e  parte do coco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas. Decore com o coco e o abacaxi restantes e sirva em seguida.

Fonte:mdemulher.com.br/anamaria

Bolo trufado de chocolate

Ingredientes

. 800g de chocolate meio amargo
. 400g de manteiga
. 10 ovos
. 1 xícara de açúcar
. 1 xícara de água
. Cacau em pó para decorar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar.

3. Derreta a manteiga em uma panela e junte o chocolate.

4. Delicadamente, coloque a mistura dos ovos junto com o chocolate e mexa sem parar.

5. Unte uma fôrma com papel manteiga e despeje a massa. Coloque essa mesma forma dentro de uma outra com água e asse o bolo em banho-maria no forno pré-aquecido a 160°C durante uma hora.

6. Após retirar do forno, polvilhe a superfície com cacau de boa qualidade e decore com frutas ou raspas de chocolate.

Fonte:mdemulher.com.br/anamaria

Merengue Trufado

Ingredientes

Recheio claro
· 1/2 lata de creme de leite
· 350 g de chocolate branco picado
· 1 colher (sobremesa) de mel
· 3 colheres (sopa) de cereja em calda picada

Recheio escuro· 300 g de chocolate ao leite
· 1/2 lata de creme de leite
· 1 colher (sobremesa) de conhaque
· 1 colher (sobremesa) de mel

Massa· 1 pão-de-ló de chocolate cortado em fatias

Cobertura
· 2 claras
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Recheio claroAqueça o creme de leite até iniciar fervura. Junte o chocolate e misture bem, até que esteja derretido. Acrescente o mel e a cereja picada. Reserve a calda da cereja.

Recheio escuroDerreta o chocolate como fez para o recheio claro. Acrescente o mel o conhaque, misture e reserve.

CoberturaBata as claras em neve. Reserve. Em uma panela, ponha o açúcar e a água. Leve ao fogo brando e deixe ferver até o ponto de calda fina. Aos poucos despeje a calda ainda quente nas claras em neve e continue batendo na velocidade máxima até dar ponto de marshmallow. Conserve-o na geladeira durante a montagem do merengue.

MontagemForre com papel-alumínio um recipiente fundo e redondo. Disponha as fatias de pão-de-ló até forrar a forma. Molhe com um pouco da calda da cereja e espalhe uma porção de recheio. Cubra com as fatias de pão-de-ló e umedeça com a calda. Repita, terminando com o pão-de-ló. Cubra com papel-alumínio e deixe gelar por seis horas. Desenforme e cubra com marshmallow.

Dica: Decore com raspas de chocolate, cereja, um raminho de hortelã.

Fonte:mdemulher.com.br/anamaria

Refogado prático de ervilha, ovos e queijo

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Categoria: Refogado 

Calorias:363

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de óleo
. 50 g de bacon cortado em cubos
. 1 cebola picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 300 g de ervilhas frescas
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 4 ovos
. 100 g de mussarela ralada

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite o bacon. Junte a cebola, o tomate e refogue até a cebola murchar e o tomate começar a desmanchar. Junte as ervilhas, tempere com o sal e a pimenta. Por cima, quebre os ovos e cubra com a mussarela ralada. Tampe a frigideira e, no fogo brando, deixe cozinhar até os ovos ficarem no ponto desejado. Polvilhe a salsa e sirva.

Fonte:mdemulher.com.br/anamaria