Mousse de Morango

•Ingredientes:
•1 lata de leite condensado
•1/2 lata de creme de leite (opcional)
•1/2 l de iogurte (bebida láctea) de morango
•1 gelatina de morango.

•Modo de Preparo:
1.Dissolva a gelatina como normalmente faz
2.No liquidificador acrescente o leite condensado, o creme e o iogurte
3.Bata tudo por aproximadamente 8 minutos (para que a gelatina não fique por baixo depois que gelar)

Bolo Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

4 ovos
200 gr de farinha
200 gr de açúcar
200 gr de manteiga
1 tablete de chocolate para culinária 200gr

Preparo:

Derreta o chocolate no microondas com a manteiga, entretanto bata o açúcar com os ovos inteiros, junte o chocolate e a manteiga já derretidos e bata sempre com a batedeira por fim junte a farinha aos poucos. Unte uma forma grande com manteiga e farinha deite o preparado, e já tem o forno ligado a 170º vai ao forno só 11 minutos nem mais nem menos dos 11mntos, tire espere um pouco e desenforme.


A forma tem de ser redonda e sem buraco.

Fonte: docesalgados.blogspot.com

Creme de papaia com cassis

Para 2 pessoas:
1 mamao papaia (pequeno)
4 bolas de sorvete de creme
2 colheres de sopa de creme de cassis

Modo de Fazer
Bata no liquidificador por 1 minuto a polpa do papaia com as bolas de sorvete. Coloque nas tacas e regue cada porcao com uma colher de cassis. Sirva imediatamente.

Fonte:: receitas101.blogspot.com

Batida Cremosa de Amora,Framboesa e Morango

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de amoras (70g)

- ½ xícara (chá) de framboesas (60g)

- ½ xícara (chá) de morangos (80g)

- 350ml de leite gelado

- açúcar a gosto

Preparo:

Corte as frutas em pedaços pequenos, coloque-as em uma tigela junto com o açúcar e mexa bem para liberarem seu suco. Coloque essa mistura em uma forma para cubos de gelo e leve ao congelador até endurecer. Coloque o leite no liquidificador e bata junto com os cubos de gelo de fruta. Sirva num copo do tipo long drink e adoce a gosto.

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 2 porções (650ml)

Fonte:www.gazetadopovo.com.br

Empadão de Frango

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Massa:

1/2 embalagem de manteiga com sal(250 g)

3 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher(chá) de fermento em pó

1/2 xícara(chá) de leite

Recheio:

3 colheres(sopa) de manteiga com sal

1 cebola média picada

2 tomates sem pele e sem sementes

2 peitos de frango(grandes) e temperados,cozidos e desfiados

2 xícaras (chá)do caldo do cozimento do frango

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

300 g de palmito picado(opcional)

300 g de ervilha(aquelas congeladas)

Sal à gosto

1/2 xícaras(chá) de azeitonas verdes picadas

1/2 xícaras(chá) de cheiro verde picado

1 ovo para pincelar

Faça uma farofa com a manteiga,a farinha e o fermento.Adicione o leite e forme uma massa delicada.Divida ao meio e com uma parte, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 25 cm de diâmetro.

Com uma das colheres da manteiga,refogue a cebola,o tomate e o frango desfiado. com as restantes,derreta para cozinhar a farinha.

Depois adicione o caldo e deixe engrossar,finalize juntando os demais ingredientes e deixe esfriar.

Coloque o recheio na fõrma,cubra e decore com o restante da massa.Pincele com ovo e leve ao forno preaquecido e asse o empadão.

Pudim de Uva com Calda

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Pudim:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor branca

2 xícaras(chá) de água

1 copo de iogurte natural

3/4 xícara(chá) de ricota fresca

1 xícara(chá) de suco concentrado de uva,sem açúcar

15 colheres dosadoras de Finn Family

Calda:

1 xícara(chá) de suco concentrado de uva

1/4 xícara(chá) de água

2 colheres(chá) de maisena

5 colheres dosadoras de Finn Family

Pudim:

Em um recipiente,misture a gelatina em metade da água; deixe hidratar e leve ao fogo em banho -maria para disssolver.Reserve.

Bata o iogurte no liquidificador com ricota,a gelatina e o suco diluido no restante da água e por último acrescente o finn family bata bem.

Coloque em uma fôrma de pudim molhada e leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Calda:

Em uma panela dilua o suco na água e acrescente a maisena.Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Retire do fogo e misture o finn familly.Espere esfriar

Desenforme o pudim e coloque a calda fria.Sirva gelado

Bolo de Cerveja e Ameixa Preta

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200 g de manteiga ou margarina
500g de açúcar
4 ovos inteiros
1 garrafa de cerveja preta,doce(300 ml) em temperatura ambiente
1 lata de ameixa em calda (300 g)
500 g de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
3 colheres(sopa) de glaçúcar

*Preaqueça o forno à temperatura média (180C).
*Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande(24 x 38).
*Bata no liquidificador a ameixa(sem caroço) com a calda até formar um creme.
*Coloque o açúcar e a manteiga na batedeira,acrescente os ovos um a um e sempre batendo; intercale aos poucos a farinha,o creme de ameixa e a cerveja.
*Po último, acrescente o fermento em pó.
*Despeje na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
*Desenforme frio,polvilhe glaçúcar.
*Se preferir,acrescente à massa 1 xícara(chá) de uvas passas ou frutas cristalizadas.

Pavê cremoso de bis

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos separados
- 2 caixas de chocolate Bis picado(branco ou preto)
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

-Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
-Reserve.
- Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
-Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
-Junte o creme de leite e mexa bem.
-Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.
Fonte:http://www.mulherbeleza.com.br

Creme de Manga

Ingredientes:

- 2 mangas maduras
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite de vaca

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira por 2 horas.

Salada de Beringela

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Ingredientes
3 berinjelas médias
1 pimento amarelo grande
1 pimento vermelho grande
1 pimento verde grande
4 cebolas médias
1 molho de manjericão
Azeitonas verdes fatiadas (usei 100g)
Passas sem sementes, pretas ou brancas (usei 50 g)
1 chávena (chá) de vinagre de vinho branco
1 chavena (chá) de azeite de oliva
Orégano
Sal
Modo de fazer
Depois de bem higienizadas corte as berinjelas em quatro pedaços pelo sentido do comprimento e torne a cortar cada pedaço em quatro ou cinco. Deixe-os numa mistura de água com um pouco de sal (1 colher de sopa) e um pouquinho de vinagre enquanto corta os restantes legumes.
Corte também os pimentos em pedaços grandes, do tamanho das berinjelas. Descasques as cebolas e corte-as em quatro partes.
Escorra bem as berinjelas e coloque-as numa assadeira (ou um refratário) juntamente com os restantes legumes que foram cortados. Junte
Metade do molho de manjericão (só as folhinhas) tempere com sal (use pouco) junte todo o vinagre e apenas 1/4 de chávena de azeite .
Leve ao forno preaquecido e após uns 10 ou 15 minutos retire e misture bem com uma colher. Coloque novamente a assadeira no forno e deixe mais 15 minutos (a minha levou mais 20).
Se tiver duvidas sobre o tempo, teste furando a berinjela com a ponta de um grafo, elas devem estar macias e no fundo da assadeira ainda haverá um pouco de vinagre.
Retire do forno e passe para um recipiente com tampa (de preferência de vidro) junte as passas, as azeitonas, orégano a gosto e o restante do azeite, misture e corrija o sal se necessário. O restante das folhinhas de manjericão pode ser acrescentado agora ou somente no momento de servir.
Deixe descansar pelo menos uma noite (ou um dia) na geladeira antes de servir.
Fonte:http://receitas-culinaria.co.cc/

Mero com Caviar

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4 porções de mero

3 colheres(sopa)de caviar

2 colheres(sopa)de manteiga

3 colheres(sopa)de cebolinhas picadas

500 ml de creme de leite fresco

1 cálice de vinho branco

1 colher(sopa) de sálvia

1 colher(sopa) de manjericão

sal e pimenta a gosto

*Tempere as porções de mero com sal e pimenta.

*Grelhe por 2 minutos de cada lado e reserve.

*Doure a manteiga e refogue a parte branca da cebolinha.Coloque o vinho branco,o creme de leite,as ervas bem picadas,o sal e a pimenta.

Misture o Caviar

*Distribua o molho sobre o merogrelhado.

*Sirva bem quente.

Salmão Grelhado com Molho de Laranja

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2 colheres(sopa) de tchii (tempera frita cebola e alho)

4 postas finas de salmão fresco(cerca de 600 g)

1 xícara(chá) de suco de laranja

1 colher(chá)de mostarda

2 colheres(chá)de maisena

salsa para enfeitar

*Tempere as postas de salmão com 4 colheres(sopa)de suco de laranja

*Em uma frigideira grande,derreta o tchii coloque as postas de salmão, lado a lado na frigideira em fogo alto.

*Em seguida, vire-os para que tenham contato com o tempero.Tampe a frigideira e frite até o ponto desejado.Reserve e mantenha-os aquecidos.

*Na mesma frigideira,junte a maisena dissolvida no restante do suco de laranja,a mostarda e deixe engrossar ligeiramente.Despeje esta mistura sobre as postas e enfeite com a salsa

Frango com Quiabo

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1 kg de frango em pedaços(coxa ou sobrecoxa),sem pele

Suco de meio limão

1/2 kg de quiabo

3 colheres(sopa)de óleo

1 cebola média cortada em rodelas

1 tomate sem pele e sem sementes,picado

2 tablete galinha caipira-knorr

*Retire a pele do frango,lave e regue com suco de limão.Reserve.

*Lave os quiabos e escorra-os bem.Seque-os e corte-os em pedaços com cerca de 2 cm.

*Aqueça uma colher(sopa)de óleo e refogue bem os quiabos.Retire-os da panela e reserve.

*Na mesma panela,aqueça o restante do óleo e frite os pedaços de frango por cerca de 15 minutos.Junte a cebola,o tomate e refogue um pouco mais.

*Adicione 1 xícara(chá_ de água fervente.Os tabletes de knorr mexendo bem para dissolvê-los.Deixe cozinhar com a panela destampada,por aproximadamente 10 minutos.

*Diminua o fogo,acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos,sacudindo a panela de vez em quando.Pingue um pouco de água,se necessário.

*Sirva a seguir

Dicas:Para evitar a "baba" do quiabo,junte algumas gotas de limão ao cozinhá-lo.

Focaccia de Lombo

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1 2/3 xícara(1/2 caíxa) de mistura para pizza

200 g de fatias de lombo defumado,picadas

1 xícara de tomate picado,sem semente

1/3 xícara de cebolinha verde fatiada

1/2 xícara de mussarela,ralada grosso

6 a 10 folhas de manjericão picadas

Prepare a massa de pizza numa forma média,untada,seguindo as instruções da embalagem,mas usando somente 1 colher(sopa) de óleo e 1/2 xícara de água.

Numa Tigela,misture o lombo defumado,o tomate,a cebolinha,o queijo e o manjericão.Distribua uniformemente o recheio sobre a focaccia.Cozinhe em potência média-alta por 5 a 6 minutos,ou até aquecer e o queijo começar a derreter,girando a travessa 1 vez.Sirva com salada de espinafre e alface

*OBS:Receita recomendada apenas para fornos com mais de 600 watts de potência.

Frango Assado

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1 frango de 1,2 kg a 1,5 kg,inteiro

1 1/2 colher (chá) de molho inglês

2 colheres(chá) de água

Tempo de Cozimento: 15 a 20 minutos para cada kg

Coloque o frango na grelha com o peito voltado para baixo.Misture o molho inglês com a água e, com a metade,pincele toda a superfície do frango.Calcule o tempo total de cozimento e cozinhe em potência alta pela metade do tempo determinado.

Vire o frango com o peito para cima e rearranje.Pincele com o molho e cozinhe pelo tempo que restar,ou até a carne soltar um suco transparente.

Filé de Porco e Macarrão à Califórnia

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200 g de macarrão parafuso

1 filé de porco magro(cerca de 350g),cortado em 16 fatias

1/2 colher(chá) de páprica

1 xícara de pimentão verde em pedaços de 2 cm

1/3 xícara de vinagre de vinho branco

1/4 xícara de geléia diet de laranja

1 grapefruit médio,separadas em gomos e sem a película branca

2 laranjas médias,separadas em gomos e sem a película branca

Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.Enxágue,escorra e reserve.Bata delicadamente os bifes de filé até ficarem com 1cm de espessura.polvilhe uniformemente com páprica.Unte uma frigideira com spray vegetal e aqueça no fogão convencional,na chama média-alta.Frite a carne por 4 a 6 minutos,ou até perder a cor rosada,virando 1 vez.Cubra e reserve.

Numa panela cozinhe o pimentão em potência alta por 2 a 3 minutos,ou até ficar "al dente".Adicione o vinagre e a geléia.Aqueça em potência alta por 1 a 2 minutos,ou até a geléia derreter, mexendo 1 vez.Coloque os gomos de frutas e o macarrão cozido numa tigela ou saladeira.Junte a geléia derretida e mexa para misturar bem.Sirva acompanhando os medalhões de porco ou corte a carne em tirinhas e junte ao macarrão.

Salada Picante de Pernil

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1 pitada de alho em pó

2 colheres(sopa) de molho de soja

1 colher(sopa) de molho de pimenta

2 colheres(chá) de óleo de canola

3 xícaras de alface picada

1 xícara de repolho picado

1/2 xícara de cenoura ralada grosso

1/2 xícara de pimentão vermelho fatiado fino

350 g de pernil de porco magro, cortado em tirinhas de 5 cm x 0,5 cm

Mistura o alho em pó,o molho de soja,o molho de pimenta e o óleo numa jarra e reserve.

Coloque a alface,o repolho,a cenoura e o pimentão numa tijela ou saladeira,mexa bem e reserve.

Coloque a carne e 1 colher(sopa) da mistura de molho de soja numa caçarola e cozinhe em potência alta por 5 a 7 minutos,ou até a carne perder a cor rosada,mexendo 2 vezes.Escorra.Junte a carne e o molho restante aos vegetais que estão na saladeira e mexa bem.sE desejar salpique amendoim picado sem sal.

Sanduíche de Carne Aberto

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2pães sírios(20cm de diâmetro),abertos ao meio em discos

350 g de alcatra magra,num bife de 2,5, cortado em tirinhas de 5cm x0,5cm

1 dente de alho picado

1 colher(chá) de cominho em pó

1 1/4 xícara de molho de tomate

4 xícaras de alface picada

Guacamole com baixas calorias

Guacamole com Baixa Calorias:

1/2 abacate médio(90g)

1/2 xícara de iogurte natural desnatado

1 colher(chá) de suco de limão

1/4 colher(chá) de alho em pó

1 pitada de pimenta-de-caiena

Numa Tigela,amasse o abacate até alisar.Junte os ingredientes restantes e mexa bem.sirva o guacamole com o sanduíche de carne, ao lado.

Porco Agridoce

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350 g de filé mignon de porco,cortado em 12 a 16 fatias
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de cenoura fatiada
1/2 xícara de cebola roxa fatiada
200 g de ervilha-torta

Molho Agridoce:
2 colheres (sopa) de água
1 colher(sopa) de suco de abacaxi sem açúcar
1/2 colher(chá) de catchup
1 colher(chá) de vinagre de vinho
1/2 colher(chá) de maisena
1/4 colher(chá) de pimenta-calabresa em flocos

Bata a carne delicadamente até ficar com 0,5cm de espessura.Polvilhe com a pimenta-do-reino.Unte uma frigideira com spray vegetal diet e aqueça no fogão convencional,na chama média-alta.Coloque metade dos bifes e frite por 4 a 6 minutos,ou até a carne perder a cor rosada,virando 1 vez.Tire da frigideira,cubra e repita com os bifes restantes.

Coloque a cenoura e a cebola numa caçarola,tampe e cozinhe em potência alta por 2 a 4 minutos,ou até ficarem macias,porém crocante,mexendo 1 vez.Acrescente a ervilha-torta e volte a tampar.Cozinhe em potência alta por 2 a 3 minutos,ou até a ervilha ficar "al dente" mexendo 1 vez.

Numa Jarra ,misture bem todos os ingredientes do molho e cozinhe em potência alta por 2 a 3 minutos, ou atpe engrossar mexendo 1 vez.Junte a carne de porco e acrescente os flocos de pimenta-calabresa.Cozinhe em potência alta,sem tampar por 1 a 2 minutos,ou até aquecer por completo.Sirva com arroz branco quente.

Escalope de Vitela com Molho de Tangerina

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1 Colher (sopa) de maisena

1 lata(240 g) de gomos de tangerina,escorridos (reserve o liquido)

1/4 xícara de suco de laranja

1 colher(sopa) de pimentão verde picado

1 colher(sopa) de cebolinha verde fatiada

1 colher(sopa) de farinha de trigo

1 pitada de pimenta-do-reino

4 escalopes de vitela(60 g cada) com cerca de 0,5cm de espessura

2 colheres(chá) de azeite de oliva

Coloque a maisena numa jarra,adicione o líquido reservado e o suco de laranja, e misture bem.Junte a cebola e o pimentão e cozinhe em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até o molho engrossar e ficar translúcido, mexendo 1 ou 2 vezes.Acrescente os gomos de tangerina,mexa delicadamente e reserve.

Num prato, misture a farinha de trigo e a pimenta.Passe os escalopes na mistura,cobrindo bem.Aqueça o azeite numa frigideira e frite os escalopes por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem ligeiramente dourados.

Sirva em pratos individuais,com molho por cima.